鸽肉粥
时间：2024-04-28 编辑：解思量
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鸽肉粥的营养非常丰富哦，下面给大家具体介绍一下该粥的做法。
菜系及功效：精品主食补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
鸽肉粥的制作材料：
主料：粳米150克,雏鸽300克
调料：大葱3克,姜2克,盐2克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,色拉油10克
鸽肉粥的做法教您鸽肉粥怎么做，如何做鸽肉粥才好吃
1. 将乳鸽宰杀，用开水烫透，煺去毛，剖腹去内脏，冲洗干净;
2. 将乳鸽放入沸水锅内煮一下，捞出;
3. 乳鸽切成小块，放入碗内，加入少许盐、料酒拌腌;
4. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
5. 葱姜洗净，分别切成末、丝备用;
6. 坐锅点火，放入色拉油烧热，下鸽肉、葱末，姜丝煸炒，烹入料酒，起锅装入碗内;
7. 另取一锅，加入约1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后加入鸽肉，再改用小火熬煮成粥;
8. 最后加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。
清•王盂英：炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。
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