铁观音茶的由来

铁观音

茶叶的名称繁多，最常听到的是铁观音，乌龙，水仙，未莉或者红茶。每种茶叶都有它的传说和不同味道，就铁观音的传说来讲，先说关于铁观音的名称由来，流传着两个说法。一说清朝时期，干隆年间，褔建安溪一名书生，名叫王士凉，在与友人聚会途中，于观音山脚下发现一株树形相当美丽的茶树，便将它移回自家庭园细心照顾。茶树日日成长，王士凉摘其嫩叶制作茶叶饮用，发现口感更胜当时的鸟龙茶。

当时王土凉带着这款茶叶拜见相国，相国又将茶叶转献给干隆皇，干隆饮后非常喜欢，因它的外形美如观音，重似铁，故命名-铁观音。

另外一则传说也是发生于干隆年间，安溪有名笃信佛教的茶农魏饮，每日清晨必以清茶供奉观音菩萨，数十年从不间断。

某夜魏饮就寐后，梦见观音菩萨出现在后山山崖上，魏饮立刻趋前跪拜，却发现石壁上长着一棵姿态摇曳的茶树，散放着兰花幽香，魏饮正要伸手摘采时，美梦却被狗叫声打破。清醒后的魏饮怎么也睡不着，便循着梦里印象上山寻找茶树，果然在深山中发现梦中茶树，魏饮随即摘下数片茶叶带回家中制成茶叶，冲泡后滋味绝仑，可说是茶中之王。

第二天魏饮再次上山，以扦抽法繁殖该茶树，种于铁窝中，所得茶叶的口感仍与原株相同，魏饮将这些茶当作珍宝藏于家中，每当贵客临门才取出供人品尝，而喝过之人无不称赞。

有天，一位塾师尝到此茶，对它的甘醇相当惊讶，诣问魏饮茶的来源.魏饮将作梦一事告诉塾师，并表示发现茶树的石壁形似罗汉，想将茶名取为铁罗汉。塾师想一想，认为魏饮是由梦境寻得宝树，应是他的虔诚感动观音，所以托梦赠树，加上茶树种于铁锅中，茶叶厚实重如铁，此茶应名铁观音才是。魏饮一听立刻大表赞同，铁观音一名就此流传下来。