红烧茄子如何做？

红烧茄子简介

前几天已经过了夏至，从这天开始，表示炎热将至，这时白昼最长，夜最短。

晚上七点多天都未黑，感觉可以做好多的事情。灿烂这边的夏至，有吃面的习俗，可灿烂家的阳阳同学非要吃馅饼，我们家附近新开一家-京都馅饼，一会发到同城探店去。早上六点起床，熬上小米粥，开锅后，转到最小火，便去买馅饼。街上人不太多，风吹过来有些凉爽。从家到饼店，有四个十字路口，灿烂发现一个问题，大多数的骑单车或者是电动车的人，都不遵守交通规则行走，撞红灯的比较多。现在非机动车上机动车道，罚款了。白天还好些，就这交警没上班的时间段，乱走的人真不少。为了大家的安全，还是请遵守交通规则吧!

红烧茄子用料

茄子香菜

大蒜生抽

白糖盐

红烧茄子做法

1.大蒜去皮洗净

2.大蒜剁成蓉

3.碗中放白糖

4.加入生抽，搅匀

5.放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用

6.再加少量水，碗汁调好

7.茄子洗净

8.将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油

9.将茄子去下水份，备用

10.香菜切段

11.锅内热油

12.放入茄子煎至两面金黄

13.将碗汁中调入少量淀粉，拌匀

14.浇在茄子里，快速翻炒

15.出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可

小贴士

红烧茄子是灿烂和阳阳最喜欢吃的菜菜之一，每次去餐馆，都要点这道菜。然后比较一下，哪家做的最好吃前灿烂做过一次，茄子没有去皮，口感不行，虽然茄子皮有众多的营养，但偶尔去一次，还是没啥大碍的，嘿嘿，去了皮的茄子吃起来，味道好多啦!