新疆特产：吉木萨尔鸡

吉木萨尔鸡代表性特征为“黑喙、黑爪、黑皮、眼大突出”。黄色耳叶，单冠，鸡冠呈红褐色或暗红色，羽毛多为麻黄色，部分吉木萨尔鸡羽毛呈黑色。成年公鸡头、颈、胸脯部以黄色或者红黄色为主；母鸡的鸡头、颈、胸脯部以黄麻为主。体型小巧轻盈、结构紧凑，生性活泼好动、动作敏捷，刨食、觅食能力强，能大范围采食，非常适宜山区养殖。成年公鸡体重最大可达2.5Kg，成年母鸡最大达2.0Kg。（较同等条件相同时间放养或散养的三黄鸡、麻花鸡等体重约轻1-1.5Kg左右。）

基本信息

中文名：吉木萨尔鸡

产地名称：新疆昌吉州吉木萨尔县

营养价值

吉木萨尔鸡肉蛋白质含量≥20 %，脂肪含量1.6 % ~3.0 %，铁含量≥10mg/kg；鸡蛋清应比普通蛋清浓稠，鸡蛋所含总蛋白质≥7.5 %，脂肪10 % ~ 15 %，含铁量为≥15mg/kg [1]。

产品荣誉

• 2018年，中华人民共和国农业农村部正式批准对“吉木萨尔鸡”实施农产品地理标志登记保护。