南川方竹笋以金佛山方竹笋为原料,用传统工艺加工制成,其外形略呈方形,触摸有棱角感,笋肉黄色或黄白色,新鲜清洁、笋肉丰腴、肉质脆嫩,笋箨有光泽不萎蔫,具有营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美的独特品质,受历代美食家所亲睐。
中文名:南川方竹笋
产地名称:重庆市南川区
品质特点:鲜、香、嫩、脆
地理标志:国家质检总局地理标志产品
批准文号:国家质检总局公告2008年第104号
批准时间:2008年9月19日
南川方竹笋是以金佛山方竹笋为原料,用传统工艺加工制成,笋形略呈方形,触摸有棱角感,笋肉丰腴呈黄色或黄白色,肉质脆嫩,笋箨有光泽不萎蔫,具有“鲜、香、嫩、脆”的特点。南川方竹笋具有“营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美”。