湖南特产：舜皇山土猪

舜皇山土猪原名东安猪，在湖南省永州市北五县（零祁盆地内）有着悠久的养殖历史，独特的地理、气候、水文、土壤环境以及生产工艺造就了产品独特的品质，在湖南省乃至全国享有较高的声誉。舜皇山土猪特征明显，中间白，狮子头，短嘴巴，蝴蝶耳、牛眼睛。

基本信息

中文名：舜皇山土猪

产地名称：湖南省永州市

品质特点：点头墨尾，肉质细嫩，含水量低

地理标志：国家质检总局地理标志产品

批准文号：国家质检总局公告2012年第208号

批准时间：2012年12月18日

营养价值

舜皇山土猪，学名“东安猪”，1971年被全国畜禽育种工作会评为地方优良品种之一。其外貌特征是：点头墨尾，蝴蝶耳，短嘴头，筒子身、牛眼睛。即头和尾部毛色为黑色，其它部分均为白色；头短而宽，面微凹；耳中等大，形如蝶；额部有皱纹，背腰较平直，腹大但不拖地。肌肉色泽深红色，大理石纹明显，肉质细嫩；脂肪洁白，含水量低，结缔组织清晰，煮沸烹饪后肉汤澄清透明，香味浓郁。

产品荣誉

• 2012年12月18日，原国家质检总局批准对“舜皇山土猪”实施地理标志产品保护。