大闸蟹的蟹黄和蟹膏的区别？
时间：2024-01-13 13:44:10 编辑：晴天
- 默认
- 中
- 大
- 特大
- 宋体
- 黑体
- 雅黑
- 楷体
蟹黄只有母蟹才有，而蟹膏只有公蟹才有。蟹黄是橘黄色的，蟹膏是青白色半透明的果冻状液体，熟了以后就是半透明、黏腻的胶质。蟹黄的口感有点像鸡蛋黄，有一种沙沙的颗粒感，而蟹膏的口感更细腻，细细嚼还会有一种特殊的香味
大闸蟹的蟹黄和蟹膏的区别
1、成分
蟹黄是母螃蟹的卵巢和消化腺，以及还没有来得及排出到体外的卵细胞、其他器官、腺体、组织液等物质，而蟹膏是公蟹的副性腺及其分泌物。
2、颜色
蟹黄是橘黄色的，蟹膏自然状态下是青白色半透明的果冻状液体，熟以后就变成了半透明、黏腻的胶质。
3、营养价值
蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂以及其它的营养物质，还含有较高的油脂和胆固醇，而蟹膏富含丰富的蛋白质、脂肪、磷脂和维生素。
4、口感
蟹黄吃起来有沙沙的颗粒感，口感有点像鸡蛋黄，蟹膏口感细腻，入口香甜，细细嚼会有一种特殊的香味。
养羊驼需要哪些手续
银杏树树苗是多少钱
露地茼蒿如何管理 
牵牛花与喇叭花有什
莴笋叶子是不是油麦
无公害茶叶加工技术
令剑花怎么养殖 有
酵母菌是真菌吗？怎么