生菜怎么保鲜？生菜的苦味怎么去除

对于有苦味的生菜，可将其切成段状后，用清水浸泡。或放进沸水里焯烫，加入适量的蒜泥调成凉拌菜。

保存生菜时，可用纸巾将其水分擦干，或直接风干，用纸条或布条等东西，将松散的叶子绑好，在放到冰箱里保鲜。也可以将生菜洗净后晾干，放进保鲜袋里，并于阴凉处保存，在正常情况下，能保存约3天。

采摘生菜时，通常不需要连根拔起，可摘掉外面成熟的叶片，使里面的小叶片继续生长。

一、如何去除生菜苦味

1、如果购买到发苦的生菜，可以把生菜切成段状后放在清水中浸泡，这样就能让它的苦味变淡。

2、也可以把生菜放在沸水中进行焯烫，焯烫后的生菜苦味也会减小，然后加入一些蒜泥调成凉拌菜。

二、生菜采摘是连根拔起吗

1、采摘生菜时通常无需连根拔起。

2、当生菜外围的叶片成熟后，将其叶片摘除，里面的小叶片可以留着让其继续生长，经过一段时间后再摘外围的叶片，如此反复，可以持续较长的时间多次采收。

三、生菜如何保鲜

1、放入冰箱

将生菜上的水分用纸巾擦干净或者直接风干，然后用纸条或者布条等将其松散的叶子绑起，再放入冰箱中保鲜即可。

2、放入保鲜袋

将生菜洗净后晾干，装入保鲜袋，然后直接放于阴凉处保存，通常可保鲜3天左右。

3、摘除菜心

菜心是生菜较容易变坏的部位，摘除菜心后将生菜放在阴凉的地方可保存2-3天左右。