甜蜜素在食品生产加工中的用量，怎么使用果树甜蜜素

1、甜蜜素兑水稀释500倍后，直接朝果实喷施。

2、甜蜜素单独使用时，甜度为蔗糖的50倍左右。甜蜜素与蔗糖搭配使用时，甜度可达80倍以上。甜蜜素与有机酸、蔗糖搭配使用时，甜度可达100倍及以上。

3、甜蜜素是一种常见的食品生产添加剂，可用于制作清凉饮料、冰激凌、果汁、糕点食品及蜜饯。

一、怎么使用果树甜蜜素

1、将甜蜜素与水按照1：500的比例混合，搅匀后直接对果实进行喷洒即可。

2、甜蜜素在单独使用时，10克甜度等于500克蔗糖（50倍），与蔗糖一起搭配使用时，甜度可达到80倍以上，与蔗糖及0.3%重量之有机酸（柠檬酸等）一起使用时，甜度可以达到100倍或100倍以上。

3、甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，化学名为“环己基氨基磺酸钠”，它是在食品生产中常被使用的添加剂，不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中用于清凉饮料、冰激凌、果汁、糕点食品及蜜饯等中。

二、甜蜜素在食品生产加工中的用量

1、我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：

（1）甜蜜素在面包、糕点、方便米面食品中的最大用量为1.6g/kg，在水果罐头、冷饮、果冻、复合调味料等食品中的最大使用量为0.65g/kg。

（2）在果糕类、凉果类食品中的最大用量为8.0g/kg，在蜜饯、果酱、熟制豆类等食品中的最大用量为1.0g/kg。

（3）在坚果类食品中的最大用量包含6.0g/kg（带壳类）和1.2g/kg（脱壳类）两种。

（4）除上述食品外，其他食品一律不得添加甜蜜素。

2、和我国不同的是，日本、美国等发达国家已全面禁用甜蜜素，因此食品中甜蜜素检验对于我国食品出口日本、美国等国家就显得至关重要。