白切羊肉冻怎么做好吃（白切羊肉冻的做法教程）

白切羊肉冻是羊肉熬煮凝结后的一种肉类食物。白切羊肉冻一般都是蘸上风味酱料之后食用，味道是一级棒。晶莹剔透的白切羊肉冻凝结了肉中的胶质营养，是非常滋补的食物。喜欢吃白切羊肉冻的人不妨了解下白切羊肉冻的做法，自己在家中做来吃，达到美容保健效果。下面就一起看看白切羊肉冻怎么做好吃吧。

白切羊肉冻的做法白切羊肉冻怎么做好吃

一、白切羊肉冻的做法——水晶白切羊肉冻

第一步：简单准备好羊肉，大料，姜和盐。

第二步：将羊肉上面的毛拔掉后泡入水中，泡水三小时后取出洗干净。

第三步：羊肉先在锅中加水煮一遍，之后等到羊肉卷起后捞出。

第四步：羊肉表面的而一层油垢要去除掉，之后切成丝。

第五步：锅中加入水，放入大料和姜，烧开后放入羊肉丝。

第六步：开中火慢慢炖煮羊肉皮直到羊肉皮变软糯，汤汁浓稠的时候用盐调味。

第七步：将浓稠汤汁倒入小容器中，冷却即可切片食用。

二、白切羊肉冻的做法——极品白切羊肉冻

第一步：清洗羊肉和羊肉，放入锅中加入料酒姜片沸水去腥。

第二步：肉和肉皮变色后捞出沥水放凉，拔毛后放入锅中。

第三步：加入满水后大火再次煮沸，表面浮沫撇掉。

第四步：放入辛香料，中火羊肉到熟烂，放入胡萝卜丝，香菜末炖煮。

第五步：倒入容器中冷却即可。