干煸豇豆烧肉怎么做？干煸豇豆的步骤

下面给大家具体介绍介绍豇豆的吃法，一种是干煸豇豆，和酸豇豆的做法，大家好好的看看：

干煸豇豆的步骤

主料：豇豆150克猪肋条肉(五花肉)500克

调料：色拉油50克盐5克料酒50克姜5克白砂糖15克酱油30克各适量

干煸豇豆烧肉的做法：

1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;

2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净;

3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干;

4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香;

5.放下肉块，煸炒肉块至出油;

6.加入料酒翻炒;

7.加酱油炒匀肉块;

8.加水至肉块刚淹没;

9.加锅盖，用大火将水煮沸;

10.加糖，用勺炒匀;

11.转小火锅盖焖烧;

12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧;

13.约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧;

14.约10分钟后肉汁呈粘稠状;

15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;

16.去掉豇豆的两蒂,再按寸把豇豆折段后洗净;

17.锅中加油烧热,放入豇豆段煸炒;

18.加盐继续煸炒至熟;

19.起锅装盘;

20.把已烧好的红烧肉放在炒好的豇豆上即可。

酸豇豆肉末的做法

酸豇豆肉末菜系及功效：家常菜谱肾调养食谱补气食谱补虚养身食谱工艺：烧酸豇豆肉末的制作材料：主料：豇豆250克,猪肉(肥瘦)200克调料：大蒜(灼ぃ0克,辣椒粉2克,猪油(炼制)25克,盐3克,味精1克,酱油10克酸豇豆肉末的做法：1.酸豇豆洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;2.猪肉切成肉末待用;3.炒锅置旺火上，先将酸豇豆下锅炒干水分起锅;4.锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豇豆合炒;5.接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟;6.收干汤汁，放味精起锅即可。酸豇豆肉末的制作要诀：本品最好使用酸豇豆。