为什么有山药刮过皮后很快就别色（而有的刮过皮后还能保持白色）
时间：2024-03-30 编辑：歆艺
- 默认
- 中
- 大
- 特大
- 宋体
- 黑体
- 雅黑
- 楷体
我们需要了解山药的成分。山药中含有一种名为多酚氧化酶的酶类物质，这个物质能够促进氧化反应的发生，使得山药变色。因此，如果山药削皮后没有及时处理，就会导致其变色。
我们需要注意山药的保存方式。如果将刮好皮的山药放置在空气中，那么它的表面就会接触到氧气，从而发生氧化反应。为了避免这种情况的发生，我们可以将山药泡在水中或者在冰箱中保存。这样，就能够有效地减缓山药的变色速度。
此外，对于一些特殊品种的山药，它们的表皮可能含有一些保护性的化学物质，这些化学物质能够阻止山药的变色。因此，这些山药在削皮后依然能够保持白色。
什么植物没有种子（无
高热量水果有哪些？
红薯扦插的方法与时
水塔花花期过了怎么
提高佛手瓜种植的结
酸枣嫁接枣树后整形
甘蔗怎么提高产量
茄子家常制作方法步