花鲢学名鳙鱼，为四大家鱼之一，别称胖头鱼、包头鱼、大头鱼等，有“水中清道夫”的雅称，外形似鲢鱼，体型侧扁，头部较大而且宽，生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水域的中上
发布时间：2021-02-18 所属分类：
农人百问
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这里是江苏省溧阳市的天目湖水库。工人们正在打捞的这种鱼叫做花鲢，买家正是等在岸上的史黎青。 记者：像这条鱼有多重？ 史黎青：八九斤，对对，你看她的鱼头特别大，身体就是很快就苗条下来。像我做鱼
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巧做砂锅鱼头 在做砂锅鱼头时，在砂锅底里垫些姜，然后再放进鱼头，可以避免鱼头肉与锅底粘连，而且使煨出来的鱼头汤更加香，更加浓稠。如果在出菜时在鱼头上撒些香菜末，味道更好。 鱼鳞是宝可健身
发布时间：2024-02-10 所属分类：
鱼饲养管理
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中科院海洋研究所鱼类研究专家王存信教授介绍说，中国有四大家养鱼，分别是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。鲢鱼也叫鲢子或白鲢，鳙鱼中花鲢比较多，而我们平时在饭馆所吃的鱼头，就以白鲢和花鲢为主。之所以用这
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材料：海鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。调味料：料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。做法：1、海鱼头洗净，对半剖
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粉皮鱼头汤 原料：鱼头1只(700克左右)，粉皮100克，黄酒、辣椒、酱油、白糖、味精、姜、青蒜、鲜汤、花生油各适量。 做法： 1、将鱼头放入清水中浸泡，以去除泥腥味；粉皮用清水浸软。 2、起锅
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清朝的乾隆皇帝，为了表示自己勤政体民，曾多次巡幸江南。这年，他来到杭州巡游。一天上午，他忽然心血来潮，竟悄悄微服登上吴山游玩起来。偏偏天公不为天子作美，时近中午，天降大雨，势如倾盆。乾隆被淋得象个
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原料：鲢鱼头1个（约900克）辅料：粉丝200克、鲜红青指天椒75克，生姜、泡椒适量。调味：胡椒、盐、味精、鸡精、料酒、白糖、泡椒油、葱段、葱花、葱油各适量。做法：1、粉丝先用温水发透。2、将指天椒剁
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将带肉鱼头对半劈开，盛放盘内，抹上盐、料酒腌渍5分钟。油入锅烧至六成热时放入鱼头，煎至黄色，捞出沥油。锅里余油再烧热，放入姜片，葱段煸香，加酱油、鸡精、白糖和少许酒，用旺火烧开，再放进鱼头，改中火加盖
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鱼类研究专家、中科院海洋研究所的王存信教授说，鱼脑中含有一种人体所需的鱼油,鱼油中富含高度不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的
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主料：大鱼头1个重1斤（约640克），青、红辣椒各1只切片，蒜蓉1茶匙，豆豉1汤匙，绍菜4两（约160克），葱2条，姜片适量。配料：腌料：盐、糖各1/2茶匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：老抽1
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原料：胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。制作方法：①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在
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菜系：四川菜原料：鱼头2个，香菇冬笋各50克，豆腐100克。制作过程：先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开
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鱼头一个，去鳞洗尽，葱姜少许。豆腐少不了的。鱼头太大要改刀，否则吃起来不方便。准备炒锅，放油，油要热。砂锅放清水待用。放入葱姜，煸炒。放鱼头煸炒，放少许料酒。再放入沙锅。开锅后放入豆腐。
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苏菜中有一道名菜叫做“鱼头豆腐”，它的来历据传也是来自那位乾隆下江南的趣话：乾隆微服出访到吴山，半山腰逢大雨，淋成落汤鸡。他饥饿交加，便走进一独居人家找一些食品充饥。屋主王润兴是一个经营小吃
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原料：鲢鱼头、火腿片、笋片、水发香菇、净菜心、葱段、姜片、虾子、料酒、精盐、胡椒粉、白糖、淀粉、色拉油等。 制作：净鱼头剖成两片，掏净鳃洗干净，放在锅中，加水没过鱼头，放火上烧煮到鱼肉离骨时
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主料：鱼头（最好是鳙鱼头）1.5公斤。配料：肥瘦猪肉2两，海米1两，葱姜蒜少许。调料：猪油2两，素油2两，盐、酱油、味精、料酒少许。胡椒粉可以根据个人口味定。烹饪方法：鱼头去腮洗净后，用开水烫一下，去
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花生鱼头汤具有益气养血，清补脾胃的作用，是孕期的一款好食谱。主料：鲢鱼头300克花生仁(生)100克 辅料：腐竹10克枣(干)10克姜10克 调料：盐3克植物油15克 制作工艺 1。花生肉洗净
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［用料］大鱼头1个、花生仁100克、腐枝1条、红枣10个、生姜2片。 ［制作］（1）花生仁洗净，清水浸半小时；腐枝洗净、浸软，切小段；红枣（去核）洗净。（2）鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎。（3）
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把鲜安康鱼头用5-7%的盐摆腌堆垛或入缸（池），经15小时左右，即行洗刷，沥水后，先在开水中烫一下，使肌肉收缩，然后上笼蒸，经1小时左右即可出锅（以骨肉易发离为度），出锅冷却后，交内摘下（鱼骨晒干后，
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冷藏保存：将冷藏温度控制在1-2℃左右，这样新鲜牡蛎可以保存3-5天左右的时间。保鲜膜保存：将新鲜牡蛎用保鲜膜包好，撒点盐放在冰箱里保存即可。短期保存：将购买的新鲜牡蛎洗净后放入盆里，滴几滴香油可保存1-2天。剥好的牡蛎
发布时间：2026-10-15 所属分类：
三农问答
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龙鱼是一种观赏价值极高的鱼类，又称“金龙鱼”“亚洲龙鱼”，是骨舌鱼目骨舌鱼科硬骨舌鱼属鱼类。其体形硕大扁长，躯干覆盖着排列整齐，闪耀着金属光泽的鳞片，口唇角有两条触须。
发布时间：2026-10-11 所属分类：
养殖技术
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夏播菜用大豆品种。适宜播期6月中下旬，播种行距45～50厘米，播种量5～6千克，亩留苗1.3～1.5万株。该品种符合河北省大豆品种审定标准，审定通过。适宜在河北省中南部夏播大豆区夏播订单生产种植。
发布时间：2026-10-10 所属分类：
三农知识
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苗床管理：苗床以背风向阳、排灌方便的无病地块为宜，每个标准苗床施加200kg腐熟人畜粪肥。制钵播种：选择直径7公分，净空高度10公分的制钵器制钵。播种前筛种、晒种，等到气温连续三天稳定通过8℃时播种，一钵一粒，播种后覆盖
发布时间：2026-10-16 所属分类：
种植技术
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蟹黄被许多人视为心目中最好的美食之一，但也许你曾遇到过蟹黄稀而且带有苦味的情况？为什么会出现这种情况呢？在本文中，我们将探讨蟹黄稀和苦味的原因，并提供一些解决方法，帮助你在品尝美味的同时避免这些困扰。
发布时间：2026-10-10 所属分类：
三农知识
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10号伊势尼钩可以垂钓10-20斤的鱼类。10号伊势尼钩属于大钩型，使用时要搭配2-3号子线，或根据垂钓对象的重量来搭配线组。对于力气较大的鱼类，需使用型号更大的子线，以防出现断线情况。
发布时间：2026-10-12 所属分类：
三农问答
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橄榄原产于中国南方，现广泛分布在越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸、印度、马来西亚、日本等地，我国南方各省具有栽培，其中以福建省最多。橄榄喜温，生长期处于高温下生长良好，适宜在土层深厚，排水良好地块，年平均气温20℃以上、冬
发布时间：2026-10-14 所属分类：
三农问答
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香菇产量低的原因包括育菇场地选择不当、培养料选择或配制不当、菌种选用不当、管理不善等。育菇场地选择不当：种植环境位于阴暗、通风不畅的场所中，导致杂菌污染严重，香菇无法正常生长，从而影响产量。培养料选择或配制不当：种植原料
发布时间：2026-10-12 所属分类：
三农问答
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养土蜂用中蜂标准箱最理想，实际上中蜂标准箱是根据中蜂的习性设计的。土蜂的蜂箱有传统蜂箱和活框蜂箱两大类，在很多地方的蜂群都适合用中蜂标准箱，土蜂的蜂箱具体要根据蜂种特性、养蜂技术还有当地气候来定。土蜂对我国自然气候的适应
发布时间：2026-10-15 所属分类：
三农问答
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晚上钓鲤鱼一般都是钓底，因为鲤鱼属于底层鱼，通常情况下都会在底部活动。虽然钓鲤鱼都会选择钓底，但在一些特殊情况下也是可以选择钓浮的，比如当夏季晚上温度相对适宜时鲤鱼往往会上浮活动。如果选择夜钓鲤鱼，那么选择合适的时间是很
发布时间：2026-10-15 所属分类：
三农问答
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