花鲢学名鳙鱼，为四大家鱼之一，别称胖头鱼、包头鱼、大头鱼等，有“水中清道夫”的雅称，外形似鲢鱼，体型侧扁，头部较大而且宽，生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水域的中上
发布时间：2021-02-18 所属分类：
农人百问
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这里是江苏省溧阳市的天目湖水库。工人们正在打捞的这种鱼叫做花鲢，买家正是等在岸上的史黎青。 记者：像这条鱼有多重？ 史黎青：八九斤，对对，你看她的鱼头特别大，身体就是很快就苗条下来。像我做鱼
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巧做砂锅鱼头 在做砂锅鱼头时，在砂锅底里垫些姜，然后再放进鱼头，可以避免鱼头肉与锅底粘连，而且使煨出来的鱼头汤更加香，更加浓稠。如果在出菜时在鱼头上撒些香菜末，味道更好。 鱼鳞是宝可健身
发布时间：2024-02-10 所属分类：
鱼饲养管理
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中科院海洋研究所鱼类研究专家王存信教授介绍说，中国有四大家养鱼，分别是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。鲢鱼也叫鲢子或白鲢，鳙鱼中花鲢比较多，而我们平时在饭馆所吃的鱼头，就以白鲢和花鲢为主。之所以用这
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材料：海鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。调味料：料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。做法：1、海鱼头洗净，对半剖
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粉皮鱼头汤 原料：鱼头1只(700克左右)，粉皮100克，黄酒、辣椒、酱油、白糖、味精、姜、青蒜、鲜汤、花生油各适量。 做法： 1、将鱼头放入清水中浸泡，以去除泥腥味；粉皮用清水浸软。 2、起锅
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清朝的乾隆皇帝，为了表示自己勤政体民，曾多次巡幸江南。这年，他来到杭州巡游。一天上午，他忽然心血来潮，竟悄悄微服登上吴山游玩起来。偏偏天公不为天子作美，时近中午，天降大雨，势如倾盆。乾隆被淋得象个
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原料：鲢鱼头1个（约900克）辅料：粉丝200克、鲜红青指天椒75克，生姜、泡椒适量。调味：胡椒、盐、味精、鸡精、料酒、白糖、泡椒油、葱段、葱花、葱油各适量。做法：1、粉丝先用温水发透。2、将指天椒剁
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将带肉鱼头对半劈开，盛放盘内，抹上盐、料酒腌渍5分钟。油入锅烧至六成热时放入鱼头，煎至黄色，捞出沥油。锅里余油再烧热，放入姜片，葱段煸香，加酱油、鸡精、白糖和少许酒，用旺火烧开，再放进鱼头，改中火加盖
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鱼类研究专家、中科院海洋研究所的王存信教授说，鱼脑中含有一种人体所需的鱼油,鱼油中富含高度不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的
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主料：大鱼头1个重1斤（约640克），青、红辣椒各1只切片，蒜蓉1茶匙，豆豉1汤匙，绍菜4两（约160克），葱2条，姜片适量。配料：腌料：盐、糖各1/2茶匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：老抽1
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原料：胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。制作方法：①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在
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菜系：四川菜原料：鱼头2个，香菇冬笋各50克，豆腐100克。制作过程：先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开
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鱼头一个，去鳞洗尽，葱姜少许。豆腐少不了的。鱼头太大要改刀，否则吃起来不方便。准备炒锅，放油，油要热。砂锅放清水待用。放入葱姜，煸炒。放鱼头煸炒，放少许料酒。再放入沙锅。开锅后放入豆腐。
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苏菜中有一道名菜叫做“鱼头豆腐”，它的来历据传也是来自那位乾隆下江南的趣话：乾隆微服出访到吴山，半山腰逢大雨，淋成落汤鸡。他饥饿交加，便走进一独居人家找一些食品充饥。屋主王润兴是一个经营小吃
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原料：鲢鱼头、火腿片、笋片、水发香菇、净菜心、葱段、姜片、虾子、料酒、精盐、胡椒粉、白糖、淀粉、色拉油等。 制作：净鱼头剖成两片，掏净鳃洗干净，放在锅中，加水没过鱼头，放火上烧煮到鱼肉离骨时
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主料：鱼头（最好是鳙鱼头）1.5公斤。配料：肥瘦猪肉2两，海米1两，葱姜蒜少许。调料：猪油2两，素油2两，盐、酱油、味精、料酒少许。胡椒粉可以根据个人口味定。烹饪方法：鱼头去腮洗净后，用开水烫一下，去
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花生鱼头汤具有益气养血，清补脾胃的作用，是孕期的一款好食谱。主料：鲢鱼头300克花生仁(生)100克 辅料：腐竹10克枣(干)10克姜10克 调料：盐3克植物油15克 制作工艺 1。花生肉洗净
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［用料］大鱼头1个、花生仁100克、腐枝1条、红枣10个、生姜2片。 ［制作］（1）花生仁洗净，清水浸半小时；腐枝洗净、浸软，切小段；红枣（去核）洗净。（2）鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎。（3）
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把鲜安康鱼头用5-7%的盐摆腌堆垛或入缸（池），经15小时左右，即行洗刷，沥水后，先在开水中烫一下，使肌肉收缩，然后上笼蒸，经1小时左右即可出锅（以骨肉易发离为度），出锅冷却后，交内摘下（鱼骨晒干后，
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中国广东栽培最多，其次是广西，江西、湖南、四川、重庆、浙江、贵州，云南和湖北等省、市也有种植。十月橘喜欢阳光，需有充足的水源，以土层深厚的沙质红壤或者粘壤的土壤为最佳。
发布时间：2026-08-30 所属分类：
三农问答
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看躯体：身胚大的为雄鸟，小者为雌鸟。看头形：头大而扁者为雄鸟，头小而圆者为雌鸟。看嘴形：嘴粗而长者为雄鸟，嘴细而短者为雌鸟。看嘴和腿的皮色：雄鸟的嘴为玉白色，腿呈肉红色；雌鸟的嘴与腿均为灰色。听鸣声：雄鸟的歌声优美而激昂
发布时间：2026-08-27 所属分类：
三农问答
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将鹅宰杀后，用热水烫5分钟左右，期间从下往上翻动羽毛，使其均匀受烫，再顺着鹅毛的纹路拔除羽毛。若难以拔动，可继续用热水烫，直至拔净羽毛。需注意，水温过高会导致毛孔收缩，此时反而不易拔毛。拔完羽毛后，可用火烧掉鹅身体上剩余
发布时间：2026-08-30 所属分类：
三农问答
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草莓的生长期约为50天，正常生长多在5月中旬以后成熟发售。但是，现在塑料大棚栽培在二、三月成熟发售。草莓好吃却不能多吃，因为有时会过敏，腹泻或者脱钙，刚吃完草莓别急着刷牙，马上刷牙会造成牙面的损伤，久而久之，还容易造成牙
发布时间：2026-08-26 所属分类：
三农问答
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在进行驯养场所首先注射猪流感疫苗或“三联苗”，再用“灭虱灵”按说明掺水擦其全身。野猪的体重选在10-20公斤，在驯化过程中，根据入场驯化的纯野猪的数量，应该放入同等体重的家猪和特殊的野猪仔猪，纯野猪成长为青年野猪不怕人的
发布时间：2026-08-30 所属分类：
养殖技术
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鼩鼱是最早的有胎盘类动物，产生于中生代白垩纪，是世界上最小的哺乳动物，眼细小，视觉差，听觉、嗅觉发达，外耳壳不明显，适于食虫，是一种小巧可爱的有益动物，各大陆均有分布。鼩鼱不全属于保护动物的范围内，鼩鼱的种类其实特多的，
发布时间：2026-08-30 所属分类：
三农问答
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薄荷种子价格大约200元左右一斤。整地后每公顷施肥37500-45000千克，将肥料翻入土中，耙平做畦宽200厘米。于5-6月将地上茎枝切成10厘米长的插条，然后进行扦插育苗，生根、发芽后再移植到大田，及时查苗补苗。后期
发布时间：2026-08-26 所属分类：
三农问答
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合并蜂群是指将两个或多个蜂群合并成一群，遵循“弱群并入强群，无王群并入有王群，病群不并入健康群”的原则。直接合并蜂群最简单且能快速合并蜂群，缺点是易围王、易回蜂且工蜂易打架。间接合并蜂群是最安全的方法。在合并蜂群时一定要
发布时间：2026-08-31 所属分类：
三农知识
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雄企鹅负责孵蛋，雌性企鹅在5月左右产卵，雌性企鹅在产卵过程中消耗大量体能，已经十分饥饿，所以把孵卵的重任交给了雄性企鹅，在卵的孵化期间为了遮挡寒冷和风，很多雄企鹅经常并排站立，背向风面形成挡风的墙壁。帝企鹅主要以甲壳类动
发布时间：2026-08-29 所属分类：
三农问答
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蟹黄是螃蟹体内的一种美味食物，深受许多人的喜爱。然而，在享用螃蟹时，许多人会对一个问题产生疑问：只有母蟹才含有蟹黄吗？那么，今天我们将揭开这个谜底，看看到底只有母蟹才含有蟹黄吗？
发布时间：2026-09-01 所属分类：
三农问答
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