鱼肉丸是经打浆、成型、煮制等加工而成的丸类制品，品质好的鱼丸有弹、韧、爽口的特点，本文结合传统鱼丸的制作经验和现代食品科学，介绍一种科学合理的鱼丸生产制作工艺：一、所需设备：绞肉机、肉丸打浆
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【特点】鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制【原料】搅碎鲮鱼肉２２５克，腊肠１条浸软发菜２０克，粉丝５０克，鸡清汤１００克，生菜１８０克
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【特点】鱼丸清淡洁白，滑嫩爽口，尤宜老入食用。【原料】活鲤鱼一尾（重约1000克）。猪肥膘50克、水发粉丝100克、熟菜心25克、熟火腿片15克、鸡蛋清25克、水发冬菇10克。绍酒25克、葱15克、姜
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长夏时的闷热雨水日子即将过去，今天天气已变成晴到多云，虽并非太炎热，但争秋夺暑的天气即将来临。处于气温变化交替的时候，今日靓汤宜健脾开胃的番茄生姜滚鱼丸汤。番茄性微寒而味甘酸，能健胃生津助消
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鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高，生产工艺和技术设备比较简单，且营养价值高，价格低廉，因而成为热销货。不仅水产加工企业能生产，且家庭也可制作。1、工艺流程：原料选用
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为解决四大家鱼市场销售困难、价格低问题，提高成鱼附加值，2002～2003年淮安市楚州区水产品加工企业进行风味腊鱼、鱼丸、鱼排生产试验，取得了良好的效果，生产的产品具有低脂肪、高蛋白、食用方便等特点
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鱼肉馅制品，是把整条鱼去掉骨、刺、头、皮、内脏和鳞片之后，取用鱼肉绞成肉泥作为原料的，在南方称之为鱼糜制品。加工鱼肉馅时，去鱼头比较简单，去鳞、皮和骨刺则比较麻烦。所以，大量加工时要置备“肉刺
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茶是世界三大无酒精饮料之一，在我国饮茶已经有几千年的历史。茶叶营养丰富，具有良好的保健功能，已成为人们日常生活的必需品。白鲢是我国四大淡水鱼类之一，产量居淡水鱼首位。但白鲢鱼体薄、刺多，口感
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一、鱼丸生产的意义我国淡水鱼总产量居世界第一位，同时也是世界第一大淡水鱼养殖大国。我国独具开发鱼糜食品深加工产业的优势资源，2004年全国水产品产量4855万吨，比2003年同期增长3.2%，1～11
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鱼丸味道鲜美，营养丰富，是餐桌上的佳肴，尤其适合老人和儿童食用。要加工高质量的鱼丸，在技术上须把握以下几点：选料处理加工鱼丸宜选用1500元-4000克重的鲜鱼。因为鱼太小，成品不滑嫩；鱼若过大，则肉
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漂汤鱼丸是一种老少咸宜、味美可口的菜肴。选用鲢鱼、白鱼、鲤鱼去皮剔刺的精鱼肉，剁成馅，经长时间搅拌，按一个方向搅中间加少许清水直至起白沫，然后入沸水氽成。而后再把鱼丸放在清水中浸泡一段时间
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汤逊湖鱼丸”含金量究竟多高？记者昨日从拥有该品牌国家商标注册权的江夏水产局汤逊湖渔场获悉，至少43名下岗职工因此成为百万富翁。 据该渔场负责人李承斌称，2001年6月14日，该场“汤逊湖鱼丸”商
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银杏（即白果）营养丰富，含大量的淀粉、蛋白质、脂肪，还含有多种微量元素、维生素和氨基酸等有效成分。现代研究表明，银杏在治疗高血压、心血管疾病等方面功效显著。鮰鱼丸是近年来渐渐流行的一种速冻食
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1）鱼糜的选用：由于鱼的种类不同，它们肌肉组织中各种蛋白质成份的含量也有不一样。所以纤维与结缔组织也有一定差异。因而不同的鱼肉对鱼丸的质量是有一定影响的。鱼肉的脂肪含量高会降低产品的弹性，
发布时间：2024-02-10 所属分类：
鱼饲养管理
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金线龟和草龟的区别：金线龟和草龟其实是一样的。草龟又称乌龟、草龟、金线龟、墨龟、泥龟等。金丝龟草龟是一种杂食性动物，食性比较广泛，吃螺、虾、小鱼等，也吃玉米、小鱼、虾、蜗牛等，最爱吃的食物就是小鱼、小虾。金线龟草龟生长缓
发布时间：2026-01-09 所属分类：
三农问答
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黑玉米心子，又称为玉米胚芽，是玉米种子内部的一个小部分。它是玉米种子的营养核心，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素。在玉米种子发芽的过程中，黑玉米心子会生长出一根绿色的芽，这就是我们常吃的玉米苗。
发布时间：2026-01-12 所属分类：
三农知识
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育雏期用玉米55.5，粗蛋白19.5，四号粉7.0，麸皮3.0，豆粕21.0，鱼粉3.0，玉米蛋白粉5.0，酵母粉2.0，磷酸氢钙1.2，石粉1.0，食盐0.3，预混料1.0。生长期用玉米58.5，粗蛋白17.4，四号粉
发布时间：2026-01-12 所属分类：
养殖技术
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性质不同：敌草快是传导性触杀灭生性除草剂，草甘膦是内吸传导型广谱灭生性除草剂。防治对象不同：敌草快可防治恶性阔叶杂草，草甘膦可防治一年生、多年生杂草，对恶性杂草的防效不明显。见效时间不同：敌草快的见效时间为2小时左右，草
发布时间：2026-01-09 所属分类：
种植技术
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蟹爪兰能放在卧室。花盆选用：以泥质花盆为好。土壤配置：喜肥沃疏松的土壤。合理浇水：高温季节2至3天浇水一次，忌中午浇水。冬季温度较低，可一周浇水一次，忌傍晚浇水。适时施肥：蟹爪兰喜肥，肥料充足时分枝多。光照控制：夏季应放
发布时间：2026-01-13 所属分类：
三农问答
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当猫咪缺乏安全感或环境温度过低时，均有可能将身体卷成一团。缺乏安全感：猫咪缺泛安全感时，一般蜷缩睡觉。而对于身处安全环境的猫咪来说，一般采取侧躺或四脚朝天的睡姿。环境温度过低：当室内温度过低时，猫咪往往会蜷缩成一团，此时
发布时间：2026-01-11 所属分类：
三农问答
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养蛇之前需建好蛇厂，要根据市场情况和自己的财力决定规模大小，可以直接引进蛇苗或购买蛇蛋人工孵化，蛇蛋孵化可有效避免出现应激问题。蛇种的选择很重要，需要根据市场喜爱度来选择品种，然后在养蛇过程中注意环境、食物条件，科学地预
发布时间：2026-01-13 所属分类：
养殖技术
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用小裸缸饲养，这样方便清理以及换水，也更有利于鱼苗进食。饲养水温要保持在28-30℃，水质要稍硬，富含矿物质的水可以让鱼苗长得更好。鱼苗出生后，前3个星期可在水中滴入维生素溶液，确保它们摄入足够的营养。每次喂食半小时之后
发布时间：2026-01-10 所属分类：
三农问答
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蜂王物质不足：有绝对不足和相对不足两种，这种情况下导致的自然分蜂可以及时更换蜂王或人工分蜂。饲养能力过剩：蜂群中蜂王浆的生产速度远远超过消耗速度，最终蜂因营养过剩而引起自然分蜂。巢内温度过高。蜂巢过于拥挤：蜂巢内过于拥挤
发布时间：2026-01-13 所属分类：
三农问答
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海鲜非常美味，但需注意新鲜度和质量。在购买、存储和烹饪海鲜时，需注意这些问题，避免海鲜产生苦味。另外，清理海鲜内脏也是提高海鲜口感和安全性的重要步骤。
发布时间：2026-01-11 所属分类：
三农问答
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