山药是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎，肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，具有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻的功效，早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句，下