怎样的芹菜才算特级蔬菜？

有机绿叶类蔬菜产品的采后处理、包装标识、运输销售等应符合GB/T 19630-2011有机产品标准要求。部分绿叶菜类蔬菜商品采收要求及分级标准见下表。

部分绿叶菜类蔬菜商品采收要求及分级标准

作物

种类

商品性状

基本要求

大小规格

特级标准

一级标准

二级标准

芹

菜

同一品种或相似品种；无泥土等杂质；基本完好；无黑心，基本无抽薹；无软腐、腐烂、变质、异味；基本无萎蔫；去除根（如适用）、老叶和黄叶

最大叶柄长：

长≥40厘米

中30～40厘米

短≤30厘米

具有该品种特有的外形和颜色特征；清洁、整齐、 紧实（适用时），鲜嫩，切口整齐（如有），无糠心、分蘖、褐茎，无由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的损伤

具有该品种特有的外形和颜色特征；清洁、整齐，较紧实（适用时），较鲜嫩，纤维含量较少，切口整齐（如有），基本无糠心、分蘖、褐茎，基本无由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的损伤

具有该品种特有的外形和颜色特征；较清洁，较整齐，允许少量糠心、分蘖、褐茎，允许少量由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的损伤

茎

用

莴

笋

清洁、修整良好、 无杂质；外观形状完好，带嫩尖，具有适于鲜销的成熟度；无不正常的外来水分；外观新鲜， 不失水，无老叶、黄叶和残叶，具有品种的固有色泽；无腐烂和变质现象；无虫及病虫导致的损伤；茎秆无抽薹，无空心，无裂口，无异味

茎秆质量：

大＞500克

中350～500克

小＜350克

茎秆直，外观一致；茎秆鲜嫩；成熟度适宜、一致， 无现蕾，保留4环嫩叶片；茎秆无机械损伤

茎秆较直，外观基本一致；茎秆较鲜嫩；成熟度基本一致，无现蕾；允许有少量轻微的机械损伤

茎秆较直，外观稍有差异；茎秆较鲜嫩，允许外皮稍有木质化；成熟度基本一致，允许少量现蕾；允许少量的机械损伤和锈斑

生

菜

具本品种的基本特征，无病斑、 黄叶、老叶，具有商品价值

无虫眼；无焦尾；单株重200克以上；刀口平

无虫眼，允许外叶有少量斑点；无焦尾；单株重100克以上；刀口平

允许外叶有少量虫眼或病斑；允许有焦尾；单株重50克以上

菠

菜

无杂质；无皱缩，无菱蔫，无腐烂或变质；整理基本完好，无侧根，无黄叶；无异味

株高：

大≥30厘米

中20～30厘米小＜20厘米

同一品种；整齐，清洁，完好，鲜嫩；无抽薹、分蘖，无损伤

同一品种；较整齐，清洁，完好，较鲜嫩；无抽薹、分蘖，基本无损伤

同一品种或相似品种；较整齐， 较清洁，较鲜嫩， 允许少量抽薹、 分蘖，允许少量由冷冻、病虫害、 机械原因或其他原因引起的轻微损伤

空

心

菜

同一品种或相似品种，大小基本整齐一致；茎叶色泽鲜艳，粗大肥嫩，无黄叶，无明显缺陷（缺陷包括机械伤、抽薹、腐烂、病虫害等）

新鲜洁净，色泽优良，质地脆嫩；无瘸斑，无虫眼，株形端正；长度30～40厘米

新鲜洁净，色泽良好，质地脆嫩；允许下部叶片有少量虫眼；长度20～40厘米

允许有病斑、 虫眼；其他要求达不到以上两级标准

苋

菜

质地鲜嫩；无病虫危害；茎叶完整、清洁；无黄叶、破损叶

新鲜洁净，色泽优良，质地脆嫩；无病斑，无虫眼；株形端正；长度25～30厘米

新鲜洁净，色泽良好，质地脆嫩；允许下部叶片有少量虫眼；长度25～35厘米

允许有病斑、虫眼；其他要求达不到以上两级标准

注：摘自NY/T1729-2009芹菜等级规格、NY/T924-2006茎用莴笋等级规格、NY/T1985-2011菠菜等级规格。

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