西芹是什么?和芹菜的四大区别!

时间:2024-02-10 编辑:Dinah
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西芹又名白芹、洋芹菜,是芹菜的一种,因营养价值高、价格便宜而深受人们的喜爱,常食用可通便、抗癌等,目前市场上均有售卖,那西芹是什么?和芹菜有什么区别?

西芹是什么?和芹菜的四大区别!

一、西芹是什么?

1、西芹是伞形目、伞形科、芹菜属感光性蔬菜,分根、茎、叶、花、果实几部分,株高在80cm左右,长的茎直立,中间是空的,外面有棱,长的叶子呈三角状卵形或三角形,有1~3个羽状分裂,边缘有锯齿,开的花呈白色,无花苞,且长有5片花瓣,结的果子呈圆形或近圆锥形。

2、西芹又名美国芹菜,是从欧洲引进而来的一种蔬菜,因有股芳香气味且吃起来滑嫩脆口而深受人们的喜爱,目前分黄色种、绿色种和杂色种三种,其中绿色种最常见,且价格不贵,很多人都喜欢用来榨汁喝、做成沙拉或者炒菜、做饺子馅、包子馅等。

3、西芹是芹菜的一种,内含丰富的蛋白质、纤维素、维生素C、叶酸及钾等元素,具有安神、利尿消肿、补虚、降压的效果,非常适合高血压、情绪烦躁、小便不利等患者食用。但由于是感光蔬菜,所以若长时间在室外工作或长时间暴晒的就不要食用,以免体内黑色素增加,尤其是爱美的女性最好不要在白天食用。

西芹是什么?和芹菜的四大区别!

二、西芹和芹菜有什么区别?

区别一、外形不同:西芹比较干、香,茎叶稍粗一些,整体呈碧绿色;芹菜比较细小,下半部分茎干呈白色,上半部分茎叶呈绿色,内含很多水分。

区别二、味道不同:西芹闻上去有股特殊的香味,感觉像药味,因此又叫药芹;芹菜有股芳香味,闻上去香香的。

区别三、吃法不同:西芹一般用来做香料,当然有的直接拿来榨汁、做成沙拉或者做饺子馅、包子馅等;芹菜一般用来炒菜,尤其是跟香干、肉或者腊肉一起炒出来的菜,口感十分好。

区别四、功效不同:西芹和芹菜都具有通便、降血压等效果,但芹菜效果更好些。

西芹是什么?和芹菜的四大区别!

总的来说,西芹就是芹菜的一种,是从欧洲引进而来的一种蔬菜,内含丰富的维生素C、纤维素及钙等多种人体所需的元素,常食用可利尿、补虚、安神等,所以小便不利或高血压的患者可常食用。此外,虽是芹菜的一种,但二者在外形、吃法及功效上存在一定区别,所以购买时要注意。

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