气温低巧储存葱

时间:2020-06-29 编辑:Julie
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不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。在低温情况下,储存葱则成了一个难题。因为葱是人们做饭不可或缺的蔬菜,在寒冷天气下怎么储存有以下4种方法。

一、空中贮藏法:先将收获的大葱就地晾晒,待泥土零落,葱白表层呈现风干状态时剔除病、伤株,扎成10kg左右的葱捆。然后在背风处的平地上铺3~4cm厚的沙子,把晾干捆好的大葱根朝下码在沙上,码宽1~1.5m。码好后在葱根部周围培15cm高的沙土,上覆草帘子、塑料薄膜防雨即可。

二、沟藏法:在阴凉通风处挖深20~30cm、宽50~70cm的贮藏沟。沟内灌足水后,将选好、晾干的大葱逐捆栽人沟内,用土埋严葱白局部,周围用秸秆围一圈,以利通风散热,降温前加盖草帘。

三、半公开式窖藏:窖深宜为空中以下100~-150cm,窖宽普通为300cm左右,长度依贮量而定,以南北向为好。窖体空中以上用挖出的土打墙,高80~100cm,厚40~50cm,墙的内外侧上下可呈斜坡形。窖顶架设横梁、纵檩木,再铺秸秆等物,最后盖土。窖顶中部留圆形或长条形天窗,用以通风换气。冬季气温降至0℃时,将葱捆移入窖内贮藏。贮藏期间温度控制在-10~3℃,定期翻开葱捆检查。

四、冷藏:将经选择的大葱扎成小捆,依次码入筐内,然后放进机械制冷库低温贮藏。库温以0~1℃为宜,相对湿度控制在80%~85%之间,贮藏过程中,定期翻开葱捆查看,如发现有发热蜕变应及时剔除,防止腐朽蔓延。

低温情况下葱的储存需要根据合适的情况来进行选择。

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