芥菜腌制方法

时间:2024-02-10 编辑:Berg
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1、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水。  2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水。  3、将芥菜切丝。  4、切姜末、辣椒。  5、用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些。  6、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(别太咸)、放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。  放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好。  一周后,即可以享用了!!!
    标签: 姜末 芥菜 生水
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