洋葱辣眼睛是什么原因?怎么处理?塞住鼻子有效吗?

时间:2024-02-10 编辑:Berg
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洋葱,也称球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、番葱,是饭桌上一道经典的美味佳肴。但是洋葱比较特殊,常常让切菜的朋友们又爱又恨。那么洋葱辣眼睛是什么原因洋葱辣眼睛后怎么处理多吃洋葱有哪些作用呢?

一、洋葱辣眼睛是什么原因?

洋葱让我们流泪是因为它会释放一种叫催泪因子的化学物质,刺激我们的眼睛。单纯只是剥开一个洋葱并不会让我们流泪。但是如果你去剁、切、捣或压它,洋葱的细胞会裂开,让两种通常分开的物质混合起来,成为一种类似催泪瓦斯的强大化学武器。

洋葱辣眼睛是什么原因?怎么处理?塞住鼻子有效吗?

催泪因子是作为一种防御机制演化而来的,它能让洋葱抵抗微生物和我们这样的动物的侵袭。破坏一个洋葱实际上就是导致它开始防御:随着细胞破裂,化学反应被激活。

在一个完好的洋葱细胞内,一种被称为次磺酸前体的分子在填充液里漂着。

在细胞质里还漂着一种叫“液泡”的囊,里面装着一种叫蒜酶的蛋白质。两者本来是分开的,但破坏细胞将两者混合起来变成了化学武器。

洋葱中含有非瑟酮,而非瑟酮在神经细胞的分化中能够激活信号通路,对人的记忆力的形成有促进作用,经常食用洋葱,可以增强神经细胞之间的联系,把一些记忆储存在人的大脑中,所以,经常使用洋葱对增强记忆力是很有好处的。

二、洋葱辣眼睛后怎么处理?

1、切开后放水里

洋葱辣眼睛是因为切开后会挥发出一种挥发性物质,刺激了眼泪的分泌.幸好这种物质能够溶于水,所以可以快速的将洋葱切成两半后,放在冷水里泡一泡,让刺激眼睛的物质都挥发完,再拿出来切就不会辣眼睛了.

2、在水里切

其实这种方法跟上面的方法原理是一样的,只不过更快捷一点,直接就在水里操作了,是管用的,不过对耐心的要求更高一点,切得时候要小心手不要被切到了,在水里操作更难一些,要细心一点。

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3、塞住鼻子

鼻子吸入洋葱的挥发性物质,也会感到很呛人,然后也会刺激到眼睛,我们的鼻子一般离洋葱会更近一点,所以要堵住这个刺激眼睛的通道,用纸巾塞住鼻子,再切洋葱,虽然不雅观,但是还是有效果的。

4、微波炉加热

将洋葱在微波炉里加热几十秒,这样里面的物质会发生一些改变,再切的时候,就没有那种挥发性物质了,不会那么辣眼睛了,加热的时候洋葱去皮效果会好一点.主要是要将那些辣眼睛的物质消除掉.。

三、洋葱有哪些作用?

抗癌作用。洋葱中含有槲皮素和前列腺素A,这两种成分具有抗癌作用,槲皮素对于抑制癌细胞的活性有一定的作用,而前列腺素A具有扩张血管的作用,在进食后,会降低血液的粘稠度,对降低血压,防止血栓形成有一定的作用。

预防感冒。因为洋葱中含有大蒜素,而大蒜素有对抗流感病毒的作用,在食用后对预防感冒有一定的作用。

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在食用洋葱后,其中的大蒜素在从呼吸道,汗腺,尿道中排出的时候,还具有祛痰,发汗,利尿的作用。

降低血糖,因为洋葱中含有和降糖药甲磺丁脉相似的成分,在食用后,可以在体内生成皮苦素,而皮苦素具有强大的利尿作用,糖尿病人经常食用洋葱,具有一定的降低血糖和利尿的作用。

提神作用,因为洋葱在肠道中吸收后,可以帮助人体细胞更好地利用葡萄糖,供给大脑细胞能量,同时具有降低血糖的作用。对于精神萎靡不振的人,可以把洋葱作为提神的食疗食物。

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