怎么挑选空心菜?

时间:2024-02-10 编辑:Aaron
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空心菜又称蕹菜,主要分旱蕹和水蕹两种,亦有半水半旱类型,是热带亚热带地区特色蔬菜,含较多膳食纤维,具有清热解毒、凉血止血、润肠通便、利尿消肿的功效。

怎么挑选空心菜?

空心菜又称蕹菜,主要分旱蕹和水蕹两种,亦有半水半旱类型,是热带亚热带地区特色蔬菜,含较多膳食纤维,具有清热解毒、凉血止血、润肠通便、利尿消肿的功效。广州市各蔬菜种植区均有种植空心菜,主要位于白云、增城、花都和从化地区;空心菜种植有两种方式,一种用水田种植,一种用旱地种植。

挑选空心菜时,叶子越尖宽的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。

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