马铃薯片（油炸）的加工技术
时间：2024-02-10 12:59:29 编辑：George
- 默认
- 中
- 大
- 特大
- 宋体
- 黑体
- 雅黑
- 楷体
1、原料配方：土豆片100公斤，发酵粉0.5公斤，化学调味料0.5公斤，马铃薯淀粉20公斤，乳化剂0.6公斤，水65公斤，精盐1.5公斤。2、工艺流程：原料混合→压片、切片→油炸→成品。3、制作要点：压片、切片：将上述物料按比例混合后，用压片机将其压成0.6～0.65厘米厚的薄片料（含水量约39%），再将压成的片按所需要的宽度切开，将两块片叠着放在一起，用冲压装置从其上方向下冲压，得到二层叠压在一起的生料片。油炸：将生料片，直接放在180～190℃的油中快炸，炸的时间为40～45秒，然后取出静置，即为成品。4、产品特点：该食品组织细密，食感轻而香脆。
维育22水稻品种简介
冬天的蝴蝶兰开败了
滑子菇产量是多少 
果树施用沼肥的注意
星泰优018水稻品种
农村种白芨赚钱吗？附
百里香盆栽养护 浇
竹荪产地在哪里？附竹