上半年马铃薯市场分析及下半年走势预测

我国马铃薯市场存在价格波动大、下跌拐点来临早、总体价格水平低等特点。接下来我们就上半年马铃薯市场进行分析及下半年走势预测。下半年马铃薯市场供应总体宽松，薯价将低于2016年同期水平，预计跌幅为10%～20%。目前我国马铃薯产业存在阶段性供过于求风险加大、种薯品质低、专用品种少、加工程度低等突出问题。

上半年马铃薯市场形势

上半年我国马铃薯市场形势与以往同期明显不同，具有价格波动大、下跌拐点来临早、总体价格水平低、春薯窖存量同比提高、出口同比增加、进口同比减少等突出特点。

1.薯价波动异于往年

上半年，我国马铃薯市场价格延续了往年先涨后跌的走势（图1）。据农业部监测，马铃薯月度批发均价从1月的2.48元/kg上涨至2月的2.54元/kg，随后持续下跌至6月的1.88元/kg。上半年薯价具有以下三大特点：

（1）价格波动大。薯价上涨或下跌的幅度较大。1月马铃薯月度批发价同比上涨16.9%；4～6月则同比分别下跌28.1%、32.0%和24.7%。地头批发价跌幅更大，调研数据显示：山东枣庄、泰安、济宁、潍坊等地6月上旬的马铃薯地头批发价为1.0～1.2元/kg，同比跌幅超过50%；贵州毕节、六盘水、遵义等地6月中旬马铃薯地头批发价为0.8～1.0元/kg，同比跌幅超过40%。

（2）下跌拐点来临早。按照往年价格波动规律，马铃薯市场价格在每年的1～5月表现为上涨趋势，5月之后才开始下跌，但是刚过2月马铃薯价格就进入了下行区间，下跌拐点来临时间明显提前。

（3）总体价格水平低。2013～上半年马铃薯批发均价分别为2.51、2.53、2.21、2.79、2.37元/kg，上半年薯价处于近5年同期的第2低点。

2.薯价异常波动的原因分析

（1）马铃薯供应量减少造成1～2月薯价同比上涨。每年1～2月，市场上交易的马铃薯主要是上一年产季的库存薯。2016年我国马铃薯主产区自然灾害频发，病虫害严重，导致单产下降，总产量减少。其中宁夏、甘肃等西北产区2016年上半年发生持续干旱，影响马铃薯出苗；广东、广西、福建等南方产区秋季遭遇高于常年同期1～4倍的强降雨天气，引起马铃薯块茎腐烂；云南、贵州等西南产区秋冬季节暴发大范围晚疫病，导致部分马铃薯茎叶枯萎死亡。据估计，2016年全国马铃薯平均单产同比降低约5.8%，总产量同比减少约3.0%。除了产量降低之外，薯农捂货惜售也是造成马铃薯市场供应减少的重要原因。2016年产季马铃薯减产，薯农“价格看涨”预期强烈，纷纷屯薯入窖，加剧了薯市供应短缺状况，进一步推高了薯价。

（2）是供给增加和需求低迷导致3月后薯价同比下跌。3月以来，市场上交易的马铃薯由2016年库存薯转变为收获的春薯。春薯价格同比大幅下跌主要有3个原因：

a.种植面积增加。2016年上半年我国自然灾害频发，蔬菜阶段性供应短缺，马铃薯市场需求猛增，春薯价格曾达到8年来最高，刺激薯农纷纷扩大种植面积。据估计，上半年山东、云南、贵州等主产区马铃薯种植面积同比增加5%～10%；河南、安徽、湖北、江苏等非主产区同比增加30%左右。

b.多产区集中上市。山东、河北、河南、陕西等北方产区春薯陆续上市，云南、贵州部分冷凉地区马铃薯也处于收获期，出现多产地集中上市。

c.消费需求低迷。春季马铃薯主要为鲜食菜用，上半年菜价始终低位运行，对马铃薯的消费替代效应明显，导致马铃薯消费需求减少。第四、冬储马铃薯存量充足，需要在5月之前尽快销售，对春薯价格冲击较大。

3.春薯窖存量同比明显提高

5～6月是我国春季马铃薯大量上市的季节，中原二季作区的山东、河南、湖北、安徽、江苏等地是主要上市区域。从调度情况来看，春薯窖存量明显高于2016年同期，主要原因有两个：一是春薯价格低，存储投资少。上半年马铃薯市场持续低迷，薯价大幅低于2016年同期水平，存储投资成本明显减少，投资风险大大降低，激发了存储商的投资热情。二是2016年窖存利润高，存储商积极性高涨。前2个月薯价高企，马铃薯存储获利丰厚，刺激存储商扩大存储规模。山东是全国最大的春薯产区，产量约占全国春薯总产量的55%，预计山东省马铃薯入库量达到99.6万吨，同比增加30.9%，入库量达到近4年的最高值。

4.马铃薯出口同比增加、进口同比减少

因薯价持续低迷，上半年我国马铃薯国际竞争力提高，出口优势进一步增强，进口量同比减少。1～5月我国马铃薯累计出口量、出口额分别为10.94万吨、0.78亿美元，同比分别增加72.8%、50.9%；从出口类型来看，鲜薯或冷藏的马铃薯（种用除外）是我国主要马铃薯出口类型，出口量、出口额分别占马铃薯出口总量和出口总额的90%和80%以上；从出口目的地来看，我国马铃薯出口市场相对集中，主要出口越南、马来西亚、日本、俄罗斯等周边国家和地区，其中越南是中国最大的马铃薯出口市场，占总出口额的30%以上。

1～5月我国马铃薯累计进口量、进口额分别为4.65万吨、0.57亿美元，同比分别减少23.4%、20.8%；从进口类型来看，制作或保藏的冷冻马铃薯是我国主要的进口类型，进口量、进口额均占马铃薯进口总量、进口总额的90%以上；从进口来源国看，马铃薯进口来源地也比较集中，主要为美国、加拿大、比利时等国家，其中美国是我国最大的马铃薯进口来源国，约占总进口额的70%。

下半年马铃薯市场预测

预计7～10月，随着山东、河南、湖北、安徽、江苏等地露地马铃薯的大量上市，以及内蒙古、甘肃、宁夏、辽宁等地马铃薯的陆续收获，马铃薯将迎来上市高峰，薯价会季节性环比下跌。从11月开始，由于北方一作区马铃薯基本已经收获完毕，市场上销售的马铃薯多为窖存、冷库储存，受储存、保鲜、损耗费用增加的拉动，薯价将出现小幅回升。

通过对山东、云南、四川、甘肃、宁夏、内蒙古等马铃薯主产区的调研，下半年秋薯种植面积同比增加，加之上半年春薯产量和存储量同比偏高，未来如果不发生大面积持续性自然灾害，下半年马铃薯市场供应总体宽松，薯价将低于2016年同期水平，预计跌幅区间为10%～20%。特别需要注意的是，2016年冬储马铃薯在后期（3～5月）出现卖难现象，有可能影响储存商收储马铃薯的积极性，在9月前后收获的马铃薯有可能面临一定程度的的销售压力。