芋头苗怎么种植？可以吃吗？有哪些功效及作用？

芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎，其口感细软，绵甜香糯，深受人们喜爱。那么，芋头苗怎么种植？可以吃吗？有哪些功效及作用？

芋头苗怎么种植？

1.整地开沟

地整好后，按80—100厘米行距开沟，沟宽50厘米，沟深35厘米，然后进行沟内施肥。

2.施肥

芋头需肥量大，生长期长，首先要施足底肥，亩施优质有机肥2000公斤，48%硫酸钾复合肥（16—16—16）60公斤，按行距开沟施入。追肥应分次施用，在幼苗期、发棵期和球茎生长盛期共追2—3次，并以磷钾肥为主。

3.播种

播种时间在清明后（即4月上旬）下地，株距50厘米左右，种子与地面3—5厘米，覆土厚5厘米。也可进行地膜覆盖栽培。

4.浇水

芋头忌土壤干燥，遇旱则黄叶、枯叶，但土壤过湿积水也不利根系生长。苗期应使土壤底墒足，切忌就浇水。幼苗期土壤见干见湿，遇雨则应注意排水。

5.中耕培土

幼苗期结合追肥，中耕灭草暖地，幼苗结束时，中耕并使栽培沟成为平地。以后以20来天培土一次，厚7厘米，共两次。培土的目的在于抑制子芋、孙芋的顶芽萌发及生长，减少养分消耗，使芋头充分膨大和发生大量不定根，增加抗旱能力。农谚说：“芋头不培，等于不种”。结合培土，根据叶面积分布密度、季节，尽早把多余的侧芽除掉，以免消耗养分和限制子芋生长。

6.收获

收获时注意勿伤芋头，不要把子芋摘下。然后晾干1—2天，在高燥温暖处窖藏，窖藏时堆顶部盖以隔热的谷糠、麦糠等。最后封土35厘米左右。使温度稳定在10—15℃，不能受冻，也不可高于25℃，否则引起烂堆。

芋头苗可以吃吗？

芋头苗是可以吃的，特别多家庭做腌芋头苗的，一般用来下粥或者下饭都比较好吃，腌好的芋头苗，洗干净后再用花生油加辣椒炒上几分钟，更加美味。

芋头苗有哪些功效及作用？

1.芋头苗中含有大量的膳食纤维，在桂东南，用芋头苗做成的酸料已经产品化，并深受人们的青睐。

2.从芋头苗中提取水不溶性膳食纤维能预防和治疗多种疾病，如糖尿病、高血压、直肠癌和痔疮等。