芽菜的栽培技巧和注意事项

时间:2019-09-20 来源:互联网
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芽菜生产是我国一种古老的无土栽培方法,至今仍广泛应用,其中豆芽菜是各地人民传统的重要蔬菜。近年来,芽菜种类有所发展,豆类、萝卜、苜蓿、白芥菜、胡麻、紫苏、石刁柏、菊苣、香椿等芽菜生产销售很好。

芽菜速生,生产技术简单,无污染,营养丰富。芽菜多属耐寒、半耐寒或对温度适应性较广的种类,尤其在产品形成期,一般不需很高的温度,白天20—24℃,夜晚12—14℃就可以满足要求。可以利用日光温室或空闲民房以及简易保护设施,采用假植囤栽、软化载培、盘栽、盆栽等,也可以土壤栽培、无土栽培或工厂化生产。

芽菜的栽培技巧和注意事项

下面以香椿芽菜生产为例介绍芽菜的具体生产技术。

当室外平均气温高于18℃时,香椿(种)芽可在露地生产(需适当遮光,避免直射光),盛夏高温期可停止生产。冬季、早春及晚秋,可利用温室及大棚生产,适宜温度为15 -25℃。为提高设施利用率,在保护地内可立体栽培,设架3~5层,用育苗盘栽培。栽培基质可用珍珠岩、高温消毒后的草炭土、水洗砂等。珍珠岩质轻、通透性好,为高温烧结后的产品,不需进行消毒,为较理想的基质。

芽菜的栽培技巧和注意事项

将当年采收的香椿种子去翅,清除杂质,用55℃温水浸种,浸泡12小时后捞出,漂洗,沥去种子表面的水分,置22—24℃恒温下催芽,2~3天后,芽长1—2mm时即可播种。播前将育苗盘洗刷干净,底层铺一层白纸,纸上平摊一层2.5cm拌湿的珍珠岩。珍珠岩与水的体积比为2:1。然后将已催好芽的香椿种子均匀地撒播在基质上。发芽率高于90%时播种量为240g/平方米。种子上再覆盖一层厚1.5cm的珍珠岩。覆盖后立即喷水,喷水量为覆盖层珍珠岩体积的1/2。也可直接覆盖拌湿的珍珠岩。播种5天后,种芽可伸出基质层。10天后,香椿种芽下胚轴可长达8—10cm,粗约1mm,根长5~7cm,此期应注意定期喷雾,使空气湿度保持在80%以上,促进种芽生长,并使品质鲜嫩。播后12—15天即可采收。

采收标准:种芽下胚轴长在10cm以上,但未木质化,子叶完全展平,单株重在0.10~0.12g之间。采收时将种芽连根从基质中拔起。清洗干净后包装上市。家庭用60cm×25cm的育苗盘播30g种子,平均可收香椿芽250g。

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