薯芋类蔬菜采收和分级标准是什么?

时间:2019-09-18 来源:互联网
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1.马铃薯

马铃薯的收获期并不严格。一般情况下,植株达到生理成熟期即可及时收获。生理成熟期的标志是大部分茎叶由绿变黄,块茎停止膨大,块茎容易从植株上脱落。可以根据栽培目的、品种成熟度、市场需求、经济效益情况而决定收获期。达到生理成熟期的马铃薯抗不良环境能力很差,遇到大雨浸泡会发生大量烂薯,不好贮藏。所以,马铃薯应在雨季到来之前尽早收获。长江流域春马铃薯宜在5月底收获。收获时要避免损伤,及时剔除有机械损伤的薯、腐烂薯装筐运回,不能放在露地,要防止雨淋和阳光曝晒。刚刚收获的薯块带有大量的田间热和自身呼吸而产生的热量,要求贮藏场所阴凉、通风,薯块不宜堆积过高,堆高以30~50厘米为宜。贮藏期间应翻动几次, 拣去病、烂、残薯,然后再装入透气的筐和袋子,架起来贮藏,有条件的可采用冷库贮存。

薯芋类蔬菜采收和分级标准是什么?

2.生姜

生姜的采收分子姜、老姜和种姜3种。立秋(8月7日或8日)后, 植株旺盛生长,形成株丛时可开始收子姜,子姜鲜嫩,含水多,辣味轻,不耐贮藏,可作糖、醋、酱等加工原料和鲜食的佳品。霜降(10月23日或24日)前后, 叶部开始转黄时,姜已成熟,可选择晴天掘收,切除茎叶,抖净泥土,随运随贮存。老姜的贮藏,利用沙藏,温度大于10℃,湿度较高时, 可贮藏6个月以上。

3.芋

芋一般在秋末冬初霜降前后茎叶枯黄时采收,长江流域冬季土壤不冻结,可留存于地里随用随收。

4.豆薯一般播种后5~6个月肉质根已相当膨大,品质达高峰时采收。采收过早,甜味不够且产量低;采收过晚,水分含量高,品质降低。采收时注意不要损伤块根。应配置专门的整理、分级、包装等采后商品化处理场地及必要的设施,长途运输要有预冷处理设施。有条件的地区建立冷链系统,实行商品化处理、运输、销售全程冷藏保鲜。有机薯芋类蔬菜产品的采后处理、包装标识、运输销售等应符合GB/T 19630-2011有机产品标准要求。马铃薯商品采收要求及分级标准见下表。

薯芋类蔬菜采收和分级标准是什么?

马铃薯商品采收要求及分级标准

作物

种类

商品性状

基本要求

大小规格

特级标准

一级标准

二级标准

同一品种或相似品种;完好;无腐烂;无冻伤、黑心、发芽、绿薯;无严重畸形和严重损伤;无异常外来水分;无异味

单薯质量;

大>300克

中100~300克

小<100克

大小均匀;外观新鲜;硬实;清洁,无泥土,无杂物;成熟度好;薯形好;基本无表皮破损、无机械损伤; 无内部缺陷及外部缺陷造成的损伤。单薯重量不低于150克

大小较均匀;外观新鲜;硬实;清洁,无泥土,无杂物;成熟度较好;薯形较好;轻度表皮破损及机械损伤; 无内部缺陷及外部缺陷造成的轻度损伤。单薯重量不低于100克

大小较均匀; 外观较新鲜;较清洁,允许有少量泥土和杂物;中度表皮破损;无严重畸形;无内部缺陷及外部缺陷造成的严重损伤。单薯重量不低于50克

注:摘自NY/T 1066—2006马铃薯等级规格。

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