有机水生类蔬菜栽培方式：追肥、分级上市（下）

文章上接：有机水生类蔬菜栽培方式：品种选择、种苗准备（上）

有机水生类蔬菜栽培方式：定植、调节水深（中）

六、追肥管理

1.藕莲

藕莲喜肥，施肥以基肥为主，基肥约占全施肥量的70%，追肥约占30%。

施追肥时，要选择晴朗无风天气，避免在烈日的中午进行。施肥前一天应放干田水，保持土壤湿润或尽量呈浅水田，在早晨露水干后进行，肥料渗入土中后注水至原来水位。

2.子莲

定植后25～30天、55～60天分别追肥一次，每亩每次宜施腐熟畜禽粪便及其堆肥500千克；进入采收期后，每15天追肥一次，每次每亩宜施腐熟的畜禽粪便及其堆肥200千克、草木灰10千克。

3.茭白

（1）春季定植大田：定植后10天、5月中旬及8月中下旬，每次每亩施腐熟的畜禽粪便及其堆肥1000千克；采收期为10月下旬至11月上旬的品种，在9月下旬至10月上旬补施500千克。

（2）秋季定植大田：在定植后10～15天追肥一次，每亩施腐熟的畜禽粪便及其堆肥1000千克。

（3）定植翌年的夏茭田：2月下旬和4月中旬，每亩分别追施腐熟畜禽粪便及其堆肥1000千克。

4.芋头

5月下旬至6月上旬、6月下旬至7月上旬，每次每亩追施腐熟的畜禽粪便及其堆肥1000千克。

5.荸荠

宜于植株开始抽生花茎时追肥一次，每亩宜施腐熟饼肥100千克和钾矿粉20千克。

6.慈姑

定植成活后，每亩施畜禽粪便及其堆肥1000千克；8月下旬每亩宜施腐熟饼肥100千克和钾矿粉20千克。

7.菱

主菱盘形成并出现分盘时，每亩追施腐熟饼肥150千克。

8.芡实

植株形成3～4片浮叶时，每亩追施腐熟饼肥150千克。

9.水芹

每采收一次，追肥一次，每次每亩施用腐熟饼肥50千克。

10.水蕹菜

每采收一次，追肥一次，每次每亩施用腐熟饼肥50千克。

七、其他管理

1.莲藕

要转藕头从植株抽生立叶和分枝开始，到开始结藕以前，植株生长旺盛，藕田四周有些植株莲鞭易向外生长，穿越田埂，应定期拨转藕头。

2.茭白

要打老叶和割残株 7月中旬至8月上旬，宜从叶鞘基部拉除老黄叶1～2次，踩入泥中。宜在12月割除茭白残株地上部，割口与泥面齐平。

3.芋头

要培土宜于6月下旬至7月上旬，配合追肥，进行中耕除草并培土10～15厘米。

4.水芹

软化深栽软化栽培，12月上中旬，当株高35～40厘米时，将植株连根拔起，按每穴20～30株合成一把，重新栽植，穴间距15厘米，栽植深15～20 厘米，水位随气温降低逐渐加深，以顶部叶露出水面3厘米为度。

八、及时采收，分级上市

1.莲藕

宜在主藕形成3～4个膨大节间时开始采收青荷藕，时间为定植后100～110天。采收时，应保持藕支完整、无明显伤痕。早熟品种、晚熟品种产品均可留地贮存，分期采收至翌年4月。

2.子莲

7～8月每天采收一次，其他时间宜每2天采收一次。鲜食莲子于青绿子期采收，在销售当日的早晨采收，或于前一天傍晚采收，要求莲子饱满、脆嫩、有甜味。

3.茭白

宜在孕茭部位膨大，叶鞘一侧被肉质茎挤开1.5～2.0厘米宽时采收。秋茭宜2～3天采收一次，夏茭宜1～2天采收一次。

4.芋头

宜于7～9月采收青禾芋，10～12月采收老熟芋，12月上中旬采收完毕。

5.荸荠

宜于12月至翌年3月采收。

6.慈姑

宜在11月上旬至翌年3月上旬采收。

7.菱

初期宜每3～4天采收一次，盛期宜每2～3天采收一次，后期每6～8天采收一次。

8.芡实

芡实籽在开花35～55天后，4～7天采收一次，8～12次采完。

9.水蕹菜

分期多次采收。在茎蔓长25～30厘米时采收，茎蔓基部留1～2个节间。

10.水芹

青芹于10月中下旬至11月上旬株高35～40厘米时收割第一茬，第2年3～5月收割第二茬；深水软化栽培于深栽30天后采收；覆盖软化栽培于12月中旬至翌年2月上旬芹芽长15～20厘米时采收。

应配置专门的整理、分级、包装等采后商品化处理场地及必要的设施，长途运输要有预冷处理设施。有条件的地区建立冷链系统，实行商品化处理、运输、销售全程冷藏保鲜。

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