青干草的营养价值及调制技术

青干草是加工保存青绿饲料最常用的一种方法，采用自然或人工的方法进行干燥处理制成的。现在我们来了解下青干草的营养价值及调制技术。

一、青干草的营养价值

青干草的营养价值因牧草种类、收刈时期、干燥方法、收割方法、晾晒方式的不同而差异很大。一般豆科牧草的青干草粗蛋白质为12%~18%，禾本科牧草为8%。l2%，比作物秸秆高1。2倍。豆科青干草含有丰富的钙、磷、胡萝卜素、维生素K、维生素E、维生素B等多种维生素。在青干草中，维生素D 是家畜所必需的一种维生素，这是青干草在晒制时产生的。同时，青干草中还有动物所必需的各种氨基酸、矿物质和微量元素。青干草气味芳香，适口性好，各种家畜都喜食。青于草是草食家畜所必备的饲草，是秸秆等不可替代的家畜食品，只有优质的青干草，才能保证家畜的正常生长发育，才能获得优质高产的草产品。

二、调制技术

1、地面干燥方法

地面干燥法是被广泛应用的晒制干草的方法。牧草收刈后，就地晾晒5—6小时，使之凋萎，用搂草机搂成松散的双行草垄，再干燥6—7小时，含水量为35%。40%，用集草器集成小堆或用打捆机打成草捆。集成小堆的草视情况干燥l。2天，可晒成含水量15%~18%的干草。

2、草架干燥方法

栽培牧草，特别是豆科牧草植株高大，含水量高，不易地丽干燥，采用草架干燥。用草架干燥，可先在地面干燥4。10小时，待含水量降至到40%。50%时，然后自下而上逐渐堆放。 草架干燥方法虽然要花费一定经费，建造草架，劳动力也要多用一些，但草架干燥能减小雨淋的损失、通风好、干燥快，能获得较好的青干草，营养损失也少，特别在湿润地区，适宜推广应用这种方法。

3、使用化学制剂加速干燥

近年来，国内外研究用化学制剂加速豆科牧草的干燥速度， 应用较多的有：碳酸钾、碳酸钾加长链脂肪酸的混合液、碳酸氢钠等。其原理是这些化学物质能破坏植物体表面的蜡质层结构，促进植物体内的水分蒸发，加快牧草干燥速度，减少豆科牧草叶面脱落，从而减少了蛋白质、胡萝卜素和其他维生素的损失，但成本要增加一些。适宜在大型草场进行。

为了便于掌握牧草的含水量变化，除用仪器测定外，在生产实践中常用感观法测定牧草的含水量。

三、青干草的贮藏

调制良好的青于草，应该合理贮藏，能否合理安全贮藏，是保证青干草品质的关键。贮藏方法不当，不仅会影响干草的质量，而且还会发生火灾事故。

在于草贮藏时，由于设备条件、方法的不同，于草的营养物质消耗与损失都有较大差异。露天散垛，营养损失为20%。40 %，胡萝卜素达50%以上，特别是雨淋后损失更大，垛顶垛底霉烂达l米左右。草棚保存营养损失3%~5%，胡萝卜素损失20%~30%。高密度的草捆贮藏，营养损失仅为1%，胡萝卜素损失10%。20%。

本文引自：《优质牧草栽培及加工技术》