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豆瓣菜是什么菜?价格多少钱一斤?如何种植?有哪些营养价值?

发布日期: 2019-06-24 作者:Berg 阅读:32

豆瓣菜又名西洋菜、东洋草等。原产欧洲,在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西等地区均有栽培。那么,豆瓣菜是什么菜?价格多少钱一斤?如何种植?有哪些营养价值?豆瓣菜是什么菜?豆瓣菜

豆瓣菜又名西洋菜、东洋草等。原产欧洲,在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西等地区均有栽培。那么,豆瓣菜是什么菜?价格多少钱一斤?如何种植?有哪些营养价值?

豆瓣菜是什么菜?价格多少钱一斤?如何种植?有哪些营养价值?

豆瓣菜是什么菜?

豆瓣菜为多年生水生草本植物,又名西洋菜、水田芥等。豆瓣菜原产于欧洲,现在我国广东、广西、云南等地均有种植。豆瓣菜的营养价值丰富,含有大量的蛋白质、维生素A和钙铁等元素,且具有清肺热、润肺燥的功效,具有较好的抗衰老的作用,深受消费者的喜爱。豆瓣菜的吃法以炒、煮居多,也可以作为三明治的食材,也可以做成蔬菜沙拉的配菜,或是炖汤喝。可以用一些西洋菜茎叶来做美味的汤,再加上一些洋葱和马铃薯。饰以新鲜的叶子和一些酸奶,你就可以有一碗既健康又高营养的沙拉。目前豆瓣菜的栽培品种主要有广东小叶豆瓣菜、英国大叶豆瓣菜和江西大叶豆瓣菜,适宜在冷凉湿润的环境中种植。喜保水保肥力强的中性壤土,适宜pH值为6.5~7.5。

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豆瓣菜价格多少钱一斤?

据农产品批发市场了解,豆瓣菜价格在几块钱一斤,不同地区价格会有所不同。

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豆瓣菜如何种植?

1.适时定植:长江流域多在10月中旬栽植,栽前选取健壮的秧苗,要求茎较粗、节间短、绿叶完整。豆瓣菜植株茎部系半匍匐生长,常有阴阳面之分,栽苗时将阳面朝上,基部两节连同根系斜栽,以利成活。行距15厘米,穴距10厘米,每穴2~3株。

2.整地施肥:选用地势较低、排灌方便、土质肥沃疏松的水田栽植,栽前浅水耕耙,结合翻耕亩施人粪尿3000千克或厩肥5000千克作基肥。耕后耙细耱平,保持田间稀泥状或一薄层浅水即可栽植。半旱地栽植则将地施基肥后整平开厢,保持土壤湿润即可。

3.水分管理:半旱地栽植,定植后浇透水。初期,田间易生杂草,要及时除草,以后每隔3~4天浇水1次。若是水田栽植,前期要保持1~2厘米水层,以后随着植株的生长,水位逐渐加深到3~4厘米,但不宜超过5厘米,以防引起锈根。

4.合理施肥:豆瓣菜定植后30~40天即可收获,收获一次应及时追施1次速效肥,一般每亩撒施尿素15千克或0.5%的尿素液叶面喷施,也可每亩用腐熟粪肥1200千克,对水5倍稀释后浇施,施肥时间宜选在早、晚进行。

5.病虫防治:豆瓣菜的适应性比较强,在栽培生产中的病虫害较少,主要虫害有蚜虫、小菜蛾、黄条跳甲,可用乐果、Bt、速灭杀丁等防治。病害有叶枯病、锈病,叶枯病可喷代森锰锌或百菌清液,锈病可喷三唑酮液。

6.适时采收:定植后当株高25厘米左右时即可收获。采收方法有两种,一是逐株采摘嫩梢,采后逐把捆扎,此方法比较费工。另一种是齐泥收割,每次割去全田的四分之三,把老根踩入泥中,后施肥耙平,把留下的四分之一种苗再行栽插。

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豆瓣菜有哪些营养价值?

豆瓣菜的食用部分为植物的嫩茎叶,其性味甘凉,具有清肺热、润肺燥的功效。营养成分因产地不同而有所区别,一般每100g嫩茎叶中含水分93-97g、蛋白质0.9g、纤维1-3g、钙43-121mg、磷17mg、铁0.6-1mg、铅0.7mg、锌0.12mg、镁11.45mg、钾307.8mg、胡萝卜素0.62-4.67mg、维生素B20.17mg、维生素C79-124mg。据分析研究,豆瓣菜含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C及少量的维生素D,大量的铁、钙等元素。有较高抗衰老素――过氧化物歧化酶。

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