谷类植物小米的营养价值及功效有哪些?小米粥怎么做?

时间:2024-01-12 编辑:Berg
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小米是一种常见的谷类作物,不仅可以用来煮粥喝,还可以酿酒和醋、制饴糖,磨成粉还可以制糕点。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称,那么,小米的营养价值及功效有哪些?不能和什么一起吃?小米粥怎么做?

谷类植物小米的营养价值及功效有哪些?不能和什么一起吃?小米粥怎么做?

一、小米的营养价值及功效有哪些?

1、滋阴、美容:小米中含有类雌激素物质,能滋阴,小米还能减轻皮肤皱纹、色斑、色素沉着等。

2、健脾和胃:小米煮粥后容易消化,适合慢性胃炎、胃溃疡的患者食用。

3、调节血压:小米中的钾含量高、钠含量较低,有利于调节血压。

4、维持甲状腺功能:小米中含有碘,能维持甲状腺功能正常,避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

5、强身:小米中的锌、铁、钙能促进食欲、预防缺铁性贫血、促进生长发育、预防骨质疏松、增强免疫力。

6、促消化、防便秘:小米中富含的维生素B1、B12等可以防止消化不良、防止口角生疮、防止反胃和呕吐;含有的膳食纤维可以清除体内垃圾、降低血液胆固醇、预防便秘、控制体重。

7、镇静安眠:小米中的色氨酸对忧郁症有一定的帮助,还可以调节睡眠、改善失眠,提高睡眠质量。

8、抗菌消炎:小米中的维生素B2可以减少口中细菌滋生,预防口腔内、唇舌和皮肤的发炎,还能抗神经炎、预防脚气病。

9、壮阳:小米中所含的锌能维护性腺健康,使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;所含的锰能维持性功能;所含的硒有利于谷胱甘肽的生成而改善性功能;所含的碘能维持性的正常发育及性功能正常。

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二、小米不能和什么一起吃?哪些人不能吃?

小米不能和杏仁、醋、杏子、虾皮等一起吃,和杏仁一起吃会出现腹泻和呕吐;和醋一起吃,醋中含有机酸,会破坏小米中的类胡萝卜素,降低小米的营养价值;和杏子一起吃,小米中的磷等矿物质和杏子中的果酸结合,会产生不易消化的物质,导致呕吐和腹泻;和虾皮一起吃会出现恶心、呕吐。小米宜和黄豆、红枣、红糖、黑豆、燕麦、桂圆、洋葱、猪心、桂圆、苦瓜等搭配着吃;虚寒体质的人、气滞体质的人、小便清长者不能吃小米。

三、小米粥怎么做?

小米可以单独熬粥,也可以添加红枣、红豆、莲子、百合、绿豆、芝麻、红糖等一起煮,这里就为大家介绍小米粥、红枣小米粥、芝麻小米粥、百合小米粥、红糖小米粥、绿豆小米粥的做法。

1、小米粥的做法:将小米洗净,放进烧开的锅里,大火煮开后改小火煮,待米粒已烂且粥掖粘稠时即可。

2、红枣小米粥的做法:将小米洗净沥干水分后放入平底锅用小火炒,炒至干爽后倒入砂锅,锅里加红枣、水,用大火煮开后后转小火熬至浓稠成粥。

3、芝麻小米粥的做法:将洗净沥干水分的小米放锅里,加水,用旺火煮沸后改小火熬煮,小米烂熟后加入黑芝麻粉搅拌均匀即可。

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4、百合小米粥的做法:将小米洗净,锅里加清水用大火煮沸,小米倒进锅里煮沸后改中火,在小米出花的时候加入百合,改为大火煮沸后即可出锅。

5、红糖小米粥的做法:锅里放清水烧开,放入洗净的小米,用小火慢慢熬煮,小米出花后放入红糖煮几分钟就可以了。

6、绿豆小米粥的做法:绿豆洗净后泡水3小时,泡好后和洗净的小米一起放到锅里,加水熬煮,熬至浓稠成粥即可。

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