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白木耳(银耳)种植方法介绍!怎么保存?

发布日期: 2019-03-14 作者:Julie 阅读:26

白木耳也就是银耳,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药,历代皇家贵族将其看做“延年益寿之品”、“长生不老良药”。那么,大家知道白木耳怎么种吗?下面

白木耳也就是银耳,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药,历代皇家贵族将其看做“延年益寿之品”、“长生不老良药”。那么,大家知道白木耳怎么种吗?下面为大家介绍一下白木耳的种植方法

白木耳(银耳)种植方法介绍!怎么保存?

一、白木耳简介!

1、白木耳长什么样?

白木耳是银耳科植物银耳的子实体,颜色是白色半透明的,间或带黄色,形状呈鸡冠状,有平滑柔软的胶质皱襞;一般寄生于朽腐的树木上,于4~9月间采收,采收时间宜在早、晚或阴雨天。

2、白木耳产自哪里?

白木耳主产四川、贵州,福建、江苏、浙江、湖北、陕西等地亦产,其中,福建古田县的产量占全国的90%,因此获得“中国食用菌之都”的称号。

二、白木耳怎么种?

1、搭建栽培室

白木耳一般在室内栽培,因此要搭建一个栽培室,可以利用民房或简易荫棚,也可以搭建专用栽培室,要求地势稍高、靠近水源。栽培室四周及上面要用一层满膜围罩,利于保温消毒;里面要放置多层培养架,架一般可用竹杆、树枝做骨架,架长度不限,宽50厘米,架高7-8层,层距30厘米,每层骨架搭好后再用麻秸铺平,利于排放银耳袋。

白木耳(银耳)种植方法介绍!怎么保存?

2、配置培养料

白木耳可以用段木栽培,也可以用瓶栽和袋栽,这里介绍一下代料栽培。利用代料栽培,就需要配置培养料,可以将棉仔壳、麦皮、石膏、尿素按83:15:1.8:0.2的配置,也可以将木屑、麦皮、石膏、过钙、白糖、黄豆粉按75:20:1.5:1.2:1:1.3的比例配置,还要准备50%的水混匀。

3、培养料装袋

培养料配置好以后就可以装袋了,准备长度55cm、宽度12cm、厚度0.04cm的塑料袋,将培养料装实,扎紧袋口,再用打孔器每袋打3—4个接种穴,穴口直径1-1.2cm,穴深1.8cm,每穴均用胶布封口,让后将料装袋置于高压锅中灭菌,灭菌后就可移入接菌箱中。

4、袋料接种

将菌种接入塑料袋的接种穴内,然后将塑料袋搬入栽培室,整齐地排放于木架上,每架5~6层,每层间隔约35厘米,然后调节室温,温度调节在25~28℃,空气相对湿度保持在70%以下。3天后菌丝长至直径4cm左右,室内温度应降至23-25℃,之后每隔3天调换上下层的塑料袋,也要及时排开塑料袋,以利通气和散热。

白木耳(银耳)种植方法介绍!怎么保存?

5、出耳管理

当幼耳出现后,应把封口胶布全部揭去,并用剪刀把接种穴周围的塑料薄膜剪去宽5毫米左右一圈,还要把大、中、小分开进行管理。出耳后室内温度要控制在20~23℃之间,空气相对湿度要保持在80%~95%之间,同时要加强通风,做好病虫害防治工作,做好清洁和消毒工作。

6、白木耳采收

白木耳从接种至采收约需35~40天,采收时,用不锈钢刀或竹刀水平切割,留下耳基,让其再生;要注意,不要割破出耳口的塑料薄膜,以防杂菌侵入或影响耳基再生。

三、白木耳怎么保存?

1、如果是新鲜白木耳,容易受潮变质,可以将其装入瓶中密封,再放于阴凉干燥处保存。

白木耳(银耳)种植方法介绍!怎么保存?

2、如果是干的白木耳,一般是装在密封的玻璃罐中,然后放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方保存。

3、如果是泡发的白木耳,将其沥干水分,用保鲜膜包好,放在冰箱中保存,时间最好不超过3天。

4、如果是白木耳汤,可以直接连碗带汤放在冰箱里冷藏保存,最好在3天之内喝完,不然会影响口感。

总结:种植白木耳首先要搭建一个栽培室,然后要配置培养料,之后袋料接种,只要控制好温度和湿度,即可顺利出耳,出耳后如果管理得当,约35~40天即可采收。对于新鲜的、干的、泡发的、煮好的白木耳,保存方法不同。

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