释迦果怎么挑介绍

好的释迦果果型端正而圆润，不能有缺口或是凹陷，鳞目间的距离都必须均匀，若是太过于拥挤，表示水分和甜度都比较低。颜色过绿的释迦果甜度较低，熟度不足，一般绿中带黄者，果皮上带有白色果粉者新鲜度较佳。相同大小的释迦果拿在手中，越沉代表水度足、甜度高，购买时建议选择7-8分熟的果实，可以存放久一些。

一、释迦果怎么挑

1、果型端正而圆润，不能有缺口或是凹陷，若是释迦果已经裂开，流出了大量的果液，说明已经过于成熟。

2、无论是哪一种释迦，鳞目间的距离都必须均匀，若是太过于拥挤，表示水分和甜度都比较低，大目释迦表面一颗颗突起的鳞目越大、纹路越深，表示果肉厚实、熟度足而口感甜。鳞目间的颜色呈现出鹅黄色表示熟度高，果实会更加厚实且好吃。

3、颜色过绿的释迦果甜度越低，熟度不足，建议选择绿中带黄者，果皮上带有白色果粉者新鲜度较佳，若在运送时被触摸多次，或发生了碰撞的情况，果皮表面会产生黑色的斑点，表示已经不新鲜。

4、相同大小的释迦果拿在手中，越沉代表水度足、甜度高。

5、过熟的释迦果会有发酵的酒味，所以购买时建议选择7-8分熟的果实，挑选时用手轻轻的按压果实表面，硬实一些的存放时间就久一些，若是想要购买已经熟软了的释迦果，必须注意蒂头处，避开发黑的。

二、释迦果的价值

1、释迦果的果实营养极其丰富。每100g释迦果肉组织营养成分的含量：水分8.36g、脂肪0.14%-0.3%、可溶性固形物18.0%-26%、矿物质0.6%-0.7%、钙0.2%、碳水化合物23.9%、铁1%、磷0.04%、总糖15.3%-18.3%、有机酸0.42%、维生素C265mg、蛋白质1.55g。

2、果实主供鲜食，也可制成果露、果汁、果酒、果酱、饮料等，释迦果枝除可作热带果树种植外，适宜在园林绿地中栽植观赏，孤植或成片栽植效果均佳。