海米是什么？价格是多少钱一斤？怎么做好吃？

海米，也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米，以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。那么，海米价格是多少钱一斤？怎么做好吃？

一、海米价格多少钱一斤？

海米价格：据江苏凌家塘农副产品批发市场王女士介绍，虾米价格为26.00元/公斤。

二、海米怎么做好吃?

(一）海米冬瓜

材料

鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。

做法：

1、将冬瓜皮洗干净，切成碎条（不要切太薄，如果太薄，炒时会很容易就被炒坏），放在盘子中。

2、海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。

第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。添加一些食用油，旋转至锅的两侧。加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。

第2步：加入盐和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸发完。关火，加一些鸡精，拌匀。

第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。

（二）海米蒸蛋

材料：葱，少量；鸡蛋，3个；香油，少量；盐，少量；虾米，少量；温水，蛋液1.5或2倍。

1、虾米用水泡着切葱花。

2、打蛋液，加盐和香油，顺时针搅拌。

3、慢慢加温水打匀，去掉浮沫。

4、蛋液加入虾米，加保鲜膜上水蒸10-15分钟（加保鲜膜是为了更滑）。

5、撒葱花酱油！

三、海米的饮食禁忌

海米一般人群均可食用；

1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;

2.宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性、过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。