鳜鱼堪称水中一霸，却很多人非等它发臭后才吃

都知道中国人爱吃，可是出了名的。不仅吃的花样多，还是吃的都很美味。我国水系遍布各个省大江，大河及湖泊，渔业资源十分的丰富，不过有些鱼却十分的凶猛。味美啊，却也无法大规模的养殖。特定季节啊，才能够吃到这种凶悍的鱼。这种鱼就是鳜鱼。

这种鱼很常见，新鲜的鳜鱼呀，味道清香扑鼻，肉质洁白细嫩，而且营养价值极高，自古就被列为是名贵鱼类之一，由于鳜鱼深受人们的喜爱，市场需求量十分的高。一些商家看到市场的需求啊，就想大规模的养殖桂鱼来赚钱。但是鳜鱼实在是太凶猛了，又是肉食性鱼类，鱼苗很难获取，饲养成本极高，而且鳜鱼的捕捉，也是难度非常的高。

鳜鱼的背鳍、臀鳍、腹鳍部位啊都有毒腺分布。徒手去抓，很容易被刺伤，应急处理鳜鱼的话要十分小心才行。

不过味道鲜美的鳜鱼却有人喜欢等他臭了在吃。特意将鳜鱼腌制至发臭，徽菜中很有名的臭桂鱼，就是这样的臭桂鱼。闻起来臭，吃起来很香，这是很多人都难以割舍的独特美食了。你们觉得臭桂鱼怎么样呢？喜欢我们视频，欢迎点击关注。