休闲农业景区观光园的设计理念和原则及盈利模式和运营管理

近年来，我国休闲农业发展形势喜人的同时，园区规划建设却普遍存在着问题，如园区基础设施建设差、园区景观建设杂乱无章等。如何打破当前休闲农业园区规划设计方面的困局？实现休闲农业质的飞跃？本文结合中国特色，借鉴台湾地区和国内多点农业园区的发展先进模式，总结出休闲农业景区观光园的设计理念和原则及盈利模式和运营管理与大家共享：

一、休闲农业园区规划设计理念

休闲农业园区的规划建设用破与立的方式而非传统的农业生产建设，以”城市——农田”作为一个城市整体的出发点，强调农村与城市生活的对话，形成“可览、可游、可居”的环境景观，构筑“城市--郊区--乡间--田野”的空间休闲系统。休闲农业的规划和开发必须基于地方特色，将地方资源的生活性、技术以及丰富性充分并深入地发挥，使其多样化、精致化、独特化。

休闲农业园区在具体的规划设计中可坚持以下四个理念，即：开发与保护并举的理念，大力推行社区经营的理念，因地制宜、体现特色的理念，坚持“农游”相结合的理念。

(一)开发与保护并举的理念

我国是一个具有几千年悠久历史的农业古国，在传统的“天人合一”的东方哲学思想下，我国传统农业中早就有了“天人合一”的辨证认识，并用于指导农业生产。今天的休闲农业园区规划建设和园区内的农业生产经营、休闲体验等活动以与自然和谐共存为最高准则，必须遵循自然生态规律，在保护、开发、培育资源与环境的过程中提高农业的开发和利用，以确保园区景观的完整性、原始性和生态性。此外在加大乡土文化资源和农业旅游资源整合力度的同时，力求达到自然景观、人文景观与园区景观的和谐统一;在保护农耕文化和民俗传统文化的同时，加大现代科技农业、农业科研基地、示范基地、培训基地、休闲观光示范园的开发建设力度，实现农业与休闲旅游业的结合。

(二)大力推行社区经营的理念

我国台湾休闲农业园区社区经营的理念是整合农场、农园、民宿或所有景点，使其由点连成线，再扩大成面，最后以策略联盟方式构成带状休闲农业园区，并适时开展以策略联盟方式结合的“社区”理念来推动各项工作，从而走在了休闲农业园区规划建设的前列。中国内地的休闲农业园区建设可充分借鉴台湾地区关于园区大力推行社区经营的理念，改变以往经营思维，有条件的园区可朝向精致农业政策的延伸转型。这样可以改变大陆休闲农业在空间布局上呈现出的“遍地开花”的发展现状，彻底杜绝挂个牌子就采摘、各自为政、缺乏系统管理、发展特点不突出、缺乏宏观系统的规划等弊端。

(三)因地制宜，体现特色的理念

农业生产具有强烈的地域性和季节性，发展休闲观光农业必须根据各地区的农业资源、农业生产条件和季节特点，充分考虑其区位条件和交通条件，因地、因时制宜， 突出区域特色。特色是休闲农业发展的生命之所在，越有特色其竞争力和发展潜力就会越强，因此园区建设要与实际相结合，明确资源优势，保持其“人无我有，人有我新、我精、我特”的垄断性地位，使园区建设更直接地为园区服务、为旅游服务。如门头沟区的“妙峰樱桃园”、平谷区的“桃花海观赏采摘区”、顺义区的“龙湾屯万亩优质梨观光采摘园”等无一不是以特色取胜的范例。

(四)坚持“农旅”相结合的理念

休闲农业的特点是将农业与旅游业相结合，休闲农业通过旅游业的开展而走向市场，建立自己的市场地位，提高自身的价值，获得巨大经济效益。同时，休闲农业为旅游业的发展开拓了新领域，丰富了旅游的内涵，促进了现代旅游业的发展。休闲农业园区充分利用原有的旅游景区和景点，扩大和增加休闲观光农业项目，通过两者之间的相互带动，发展“农旅合一”的新型产业，从而在城郊营造优美宜人的绿色游憩空间。

二、休闲农业园区规划设计原则

(一)生态性原则

旅游势必会带来大量的污染，园区自身的生产、生活需要注意生态方面的要求，重视环境的治理，更不要对自身和周边产生不良的影响。景观规划的生态原则是创造园区恬静、适宜、自然的生产、生活环境的基本原则，是提高园区景观环境质量的基本依据。

(二)经济性原则

开展旅游观光和进行园林的改造无非是为了带来更大的经济效益，规划设计当中要把经济生产融合到园区建设中来。尤其对于各类采摘园来说，采摘的经济效益很高，规划设计要能够使采摘进行得更好，同时注重在非采摘季节吸引游人，更好地提高经济效益。

(三)参与性原则

亲身直接参与体验、自娱自乐已成为当前的旅游时尚。休闲农业园区的空间广阔，内容丰富，极富有参与性特点。城市游客只有广泛参与到园区生产、生活的方方面面，才能更多层面地体验到农产品采摘及农村生活的情趣，才能使游客享受到原汁原味的乡村文化氛围。

(四)突出特色性原则

特色是旅游发展的生命之所在，愈有特色其竞争力和发展潜力就会愈强，因而规划设计要与园区的实际相结合，明确资源特色，选准突破口，使整个园区的特色更加鲜明，使景观规划更直接地为旅游服务，为园区服务。

(五)文化性原则

通常我们谈及农业，首先想到的是其生产功能，很少想到农业也是一种文化的体现，所以在园区的景观设计中应深入挖掘出其内在的文化资源，并加以开发利用，提升园区的文化品位，以实现景观资源的可持续发展。

(六)多样性原则

园区景观规划的多样性原则既是要求在旅游产品开发、旅游线路、游览方式、时间选取、消费水平的确定上必须有多种方案以供选择，更要求园区品种选择、景观资源配置突出丰富性、多样性的特点，要为旅游者提供多种自由选择的机会。

三、休闲农业园区实现盈利的条件

休闲农业景区运营实现整体三赢，一般同时具备以下几个特点：

特点一：能给景区带来真正的实惠。以两条腿走路的方式发展，为景区注入新的活力并带来源源不断的利润。

特点二：能给周边带来更多的就业机会。让农民除了旅游旺季靠天吃饭外，有更好的营生方式。

特点三：能为政府创造更多的税收。政府培养的龙头企业每年递交的税收也在逐渐增长，形成水涨船高的效应。

特点四：能够帮助景区开发商争取各项政府扶持资金。涉及到的领域有：旅游业、林业、龙头企业扶持、现代农业、农产品加工业、新农村建设等多个方面。

同时具备以上四个特点农业休闲园的运作模式可以进行“农旅双链”的商业运营模式。

四、农业观光园区盈利模式和运营管理

以农业为主导的贫困地区往往给当地政府财政带来巨大压力，农业生产无法形成规模化运作，农产品没有品牌，打不开销路，人们缺少其他的收入来源，生活水平提升缓慢等等。

以怎样的商业模式进行突破？

（一）旅游产业链条。旅游业在实现镇域经济跨越式发展，拉动当地经济增长中有着重要的地位，应积极发挥地方资源的特色优势，把旅游业作为振兴贫困地区经济的新兴产业，重点扶持，优先发展，使旅游业呈现出欣欣向荣的发展态势。

（二）农业产业链条。农业产业化是解决当前一系列制约农业和农村经济发展深层次矛盾的必然选择，是实现农业现代化的必由之路，是农业结构调整和农民增收的重要带动力量。

运作方式：一投资，二经营。

一个项目的成功离不开两个方面，资金和运营。

资金模式：由开发商投资项目，政府依据相关政策的相应条款应给予适当贴息贷款和财政补贴。

开发商在运作过程中要设立两个法人公司来分别管理旅游和农业项目。一方面，景区通过一系列旅游项目的开发提高自身知名度和吸引力，带动旅游收益的增加，旅游收益的增加可进一步强化景区管理、环境保护等，这又进一步增加了景区的旅游品质，从而使得景区形成良性运转。另一方面，农产品生产加工公司应大力发展品牌农业及农业加工业。通过研发部门研究和引进适合本地种植的农产品、种植技术，带动农户栽种新技术品种；由市场部门收购本地区的农产品进行深加工向全国销售，形成以龙头企业带动型为主的“公司＋基地＋商标＋农户”的农业发展模式。简言之：一块地，两种经营方式。

作为农庄主要想突破休闲农业园区发展瓶颈，必须时时刻刻加强自身学习，掌握先进的农业理念，才能做到实践发展不盲目，实现休闲园区质的飞跃！