虎掌菌和黑虎掌菌的区别 虎掌菌分为黑虎掌菌（黄虎掌菌）

虎掌菌可分为两种，分别为黑虎掌菌、黄虎掌菌。

外形：顾名思义，黑虎掌菌颜色发黑、富有光泽，而黄虎掌菌颜色发黄、色泽较为暗淡。

口感：黑虎掌菌和黄虎掌菌吃起来均有清香气味，但黑虎掌菌口感较细嫩，而黄虎掌菌口感较粗糙。

一、虎掌菌和黑虎掌菌的区别

1、虎掌菌有两种，一种叫黑虎掌菌，另一种叫黄虎掌菌。

2、它们之间的首先是颜色的差别，另外是口感的差别。而在我们生活中，因为黑虎掌菌较为流行，所以如果说到虎掌菌或黑虎掌菌一般都是一个意思，也就是同一品种。

3、外形区别：黑虎掌菌的颜色发黑、亮泽，有虎头纹；而黄虎掌菌的颜色上是比较暗淡的，而且发黄。

4、口感区别：黑虎掌菌的口感非常的细嫩，吃起来很清香；而黄虎掌菌的肉质很粗糙，味道比较香一些。

二、虎掌菌有毒吗

1、虎掌菌无毒，不仅味道鲜美还是我国食用菌中的佼佼者。并且野生虎掌菌采摘困难，这也是虎掌菌价格一直居高不下的主要原因。

2、虎掌菌的吃法有非常多，炒、煲、蒸、炖、拌、焖、炸、烤、煸、爆等都可以。因为虎掌菌奇香鲜美，从古至今，历来都是高级的食材。

3、常见的虎掌菌菜肴有银芽肉丝虎掌菌、火烧虎掌菌、黑虎掌菌烩鸡肉等。