“坚果中的仙品”松子有什么功效和作用?怎么炒开口?

时间:2024-02-10 编辑:Aaron
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松子又名果松,是松科植物红松等松树的种子,因营养价值高,且具有润肤、延年益寿等功效而深受人们的喜爱,那松子有什么功效和作用?生吃还是熟吃好?怎么炒开口?

“坚果中的仙品”松子有什么功效和作用?生吃还是熟吃好?怎么炒开口?

一、松子功效和作用有哪些?

1、促进发育:松子中富含不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻油酸等,这些类脂是人体多种组织细胞的组成成分,也是脑髓和神经组织的主要成分,多食能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复。

2、保护血管:松子含不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等,一方面能够增强血管弹性、降低血脂、预防心血管疾病,另一方面能强壮筋骨、消除疲劳、对老年人保健有极大的益处。

3、美容养颜:松子富含的油脂和多种营养物质有显著的辟谷充饥作用,能够滋润五脏、补益气血、充养肌增、乌发白肤、养颜驻容,保持健康形态,是良好的美容食品。

二、松子可以生吃吗?

可以生吃。松子生吃、熟吃都可以。只要没有发芽或发霉的松子仁,是可以生吃的。

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三、生吃还是熟吃好?

这个得看个人选择。的确,生吃营养更好,不流失。比如生松子中锌含量为9.02毫克/100克,炒熟的则相对低些,为5.49毫克/100克。

但是,熟松子无青涩味,生的味道浓,口感差些,不知道这个味道的吃个生花生就知道了。坚果加热后的口感自然要比生的时候好很多。除非是特别迷恋生坚果的清香,熟坚果要更美味一点。

四、生松子怎么炒开口?

1、先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。取黄沙500克备用。把黄沙放入锅内炒干、炒烫,然后将糖水倒入炒匀,等糖烟刚一冒出,即将松子放入,不停翻炒(火不要太急)。翻炒五六分钟后,取几粒松子砸开,如仁已呈黄色即熟,筛净沙子,待松子晾后方可食用。

2、将松子装入一个盆中,装入清水,让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软,容易破开。将松子捞出,放到蒸锅的蒸格里面,用普通火蒸30分钟。开小火,将风干的松子放到炒锅内干炒,不需要放任何东西,期间要不停的搅拌锅中的松子,到松子绝大部分都开口后,即可出锅食用了。(利用热胀冷缩原理)。

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五、生松子能存放多久?

1、如果存放在密闭容器中可以存放一年半左右,保存松子最好将其置于密封罐内或者冰箱等干燥阴凉的地方。如果松子放在潮湿的地方,就很容易霉烂变质,如果放在阳光暴晒的地方,又很容易裂开变质,所以最好将松子放在密封罐内,或者冰箱等阴凉干燥的地方。

2、一般新鲜的松籽的保存,最好是放在密封罐子里面,如果有条件的话最好是需要冷藏或者是冷冻,保存的时间会比较长,如果放到罐子里面,只要放在通风干燥的地方,然后在罐子口可以覆盖上几层保鲜膜,这样就可以保存得比较久。

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