金针菇易发生的病害及其防治技术

时间:2020-09-27 编辑:Abbott
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  金针菇是一种食用兼药用菌,脆滑爽口,营养丰富。生产上如栽培管理不当,就容易发生一些生理性病害,这里给大家介绍金针菇五种常见的生理性病害的发生与防治,供广大菇农朋友参考。

  一、针状菇:主要表现为子实体上部尖细,菌柄稍粗,呈针状。主要原因是二氧化碳浓度太高,抑制了菌盖的生长。

  防治方法是:保证良好的通风条件,避免开袋过迟,套袋后每天要进行一次通风换气。

  二、提前开伞:子实体还没有充分发育成熟,菌盖却偏大,过早开伞。主要原因是与菌袋质量有关,其次要看是否被细菌、真菌污染,再者与出菇过程中空气、光线、湿度、温度有关,另外还有可能是辅料麸皮含量过低所致。

  防治办法是:严把灭菌、接种关,出菇期空气、光线、湿度协调好,一般品种出菇温度不高于15℃,麸皮含量不低于20%,这样才能使菌丝粗壮、产量高。

  三、水菇:所谓“水菇”,是指子实体就像在水中浸泡过一样,呈半透明状,几乎没有商品价值。主要原因是:温度高、喷水太多,水分蒸发慢,水分都存留在子实体上。

  防治办法是:喷水次数不应太多,菇房空气湿度应保持在80%左右,定期通风。

  四、菌柄基部茸毛联结:子实体基部茸毛多少直接影响到金针菇的商品价值。主要原因是与湿度和空气有关。

  防治办法是:避免空气湿度过干或过湿,否则就容易产生茸毛;另外,在幼菇期容易出现二氧化碳浓度过高、氧气不足,因此应增加袋内含氧量。

  五、侧生菇:主要表现为子实体不是从培养料表层长出,而是多数都长在菌袋侧壁上。主要原因是:培养料装袋过松,培养料脱离菌袋就极易长出子实体,消耗养分。

  防治办法是:培养料装袋时一定要松紧一致,尽量使用装袋机,避免出现菌袋过松现象。

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