大棚种植木耳技术

木耳是大家经常食用的一道菜，它可荤可素，并且营养价值高，还具有补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌等功效。下面小编就给大家带来大棚种植木耳技术的分享。

一、大棚搭建与消毒

先将棚架建好，然后在棚内地面铺1层新砖，砖约6cm厚。立体挂袋前，先用10%浓度的火碱上清液，把大棚内部地面、四周及棚上的塑料布均匀喷雾消毒1次。

二、挂袋

菌袋开始进棚，使运输时袋料受伤的菌丝体重新愈合复壮，菌丝长满袋后，增加光照3~5d，以诱导木耳子实体形成。当料袋上出现棕色米粒状耳基时，手提料袋放入0.2％的多菌灵或0.1％的高锰酸钾溶液中，旋转几次进行表面消毒。

当大棚温度达到15℃时，菌袋表面菌丝全部变白后，即可将菌袋开口育耳。选小孔打眼出耳技术，购买小孔打眼机时要重视割口刀头质量，其优与劣直接影响出耳的快慢、杂菌率及品质。开孔后料袋悬挂于耳架上，袋与袋间距10~15cm，要随割口，随挂袋。

三、中后期管理

中后管理期间应形成一个干、湿交替式环境。原基形成到耳芽长出袋外需7天左右，干旱季节，菌袋上层部位，靠近棚四周外的菌袋内耳芽会干卷，这些部位要多喷水、勤喷水，低温时，挂袋下层、中间部位，积水会发生烂耳和杂菌污染等，应少喷水或不喷水。

当白天温度达到25℃时，大棚四周和棚顶的塑料膜、遮阳网全部打开并加长夜间喷水时间。温度达到27℃时，必须加大棚内通风，增加足够的直射光照，白天停止浇水，下半夜自然温度最低，如连续浇凉水，菌袋内高湿低温，孢子不易弹射，耳片会加黑、加厚。

四、病害防治

耳芽长至1.5cm时，每隔4d用0.3%浓度的食盐溶液或结合浇水使用漂白粉溶液（比例应按照我国饮用水标准进行）均匀喷雾子实体1遍，延缓木耳孢子弹射，防止流耳烂耳、线虫发生、霉菌感染，增加木耳厚度及亮感度。

五、采摘

耳片腹部出现白粉层，基本展开变软，停水一周，使耳根收缩，当耳片全部展开，直径长到2.5~3cm时，即可集中采收，禁止耳片过大采收。采收应坚持采大留小，如耳片大小均匀时，可一次性采摘。采后停止浇水，待新耳芽形成后继续喷水，一般每批料可采摘2~3茬。

大棚种植木耳最重要的就是棚内的消毒，消毒彻底可以避免杂菌影响木耳菌丝的成活率。以上就是关于大棚种植木耳的介绍了，希望可以帮到大家。