红菇可以人工种植栽培吗?主要产地在哪?

时间:2024-02-10 编辑:Julie
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野生红菇是一种比较稀少的野生真菌,多生长于深山野林中湿润高温的腐质层中。每年端午节前后红菇就开始生长了。那么红菇可以人工种植栽培吗?产地在哪呢?具体整理如下:

红菇可以人工种植栽培吗?主要产地在哪?

红菇产地

野生正红菇多产于福建南平武夷山(高海拔红菇高山红)、三明红菇、江西(赣州)、广西、四川、云南、江苏、辽宁、河南(南阳伏牛山)、湖北(神农架)等地。国外的越南、缅甸、老挝、柬埔寨等地也产生。

红菇有人工种植栽培的。

红菇属真菌植物门、担子菌纲、伞菌目、红菇科。菌盖宽4—9厘米,扁半球形,后平展至中下凹,不粘,无光泽或绒状,中部有时被白粉,珊瑚红色或更鲜艳,可带苋菜红色,边缘有时为杏黄色,部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色,边缘无条纹。菌肉白色,厚,常被虫吃。味道及气味好,但嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。菌褶白色,老后变为乳黄色,近盖缘处可带红色,稍密至稍稀,常有分叉,褶间具横脉。菌柄长3.5—5厘米,粗0.5—2厘米,白色,一侧或基部带浅珊瑚红色,圆柱形或向下渐细,中实或松软。孢子印浅乳黄色。孢子无色,近球形,有小疣,7.5—9×7.3—8.1微米。囊状体近梭形,51—85×8—13微米。干燥后深苋菜红色、鲜或暗紫红色。菌肉白色,味道柔和。夏秋季林中地上群生或单生。是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。

红菇的鉴别可以参考以下五点:

1伞盖(重要)

红菇伞概顶部中央是深红色或者暗紫色,

比伞盖四周颜色略深一些。

2菇杆

正红菇的菌杆是实心的,少数在菇脚有虫洞。

3菌褶

注意观察红菇伞盖下的菌褶,正红菇的菌褶较厚,

且略微带银灰色。

4浸泡

正红菇浸泡也会褪色,但颜色散开时不会呈均匀状,且水颜色变化缓慢。

红菇可以人工种植栽培吗?主要产地在哪?

(闻起来清香,有染色的菇略有刺激性气味)

5味道(重要)

正红菇煲汤清甜可口,汤好喝,但菇并不非常可口,

略带涩味,大朵的菇口感略有渣。

由于红菇是生长在深山老林,又是在持定的环境下与壳科树共生,对生长条件要求极为苛刻。食用菌专家陈宇航虽然到山里釆集菌种培育成功,但还是要种回到壳科树下,到目前为止国内还无法完全人工大棚栽培。尽管都是野生的,但因产地、生长环境不同,其表现也有差异。

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