银耳怎么种

时间:2020-02-27 来源:互联网
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银耳是一种呈菊花状或鸡冠状、柔软洁白、半透明且富有弹性的食材,常用于滋补食疗,那么银耳怎么种呢?

银耳怎么种

银耳的种植方法主要为段木栽培和袋料栽培两种,其中:

一、段木栽培

段木栽培是以段木为培养基,将培养好的银耳菌接种到段木上,并在合适的环境下培养,等银耳长到一定程度即可采收。

段木栽培主要分布在四川、河南、湖北等地,根据当地气候条件、地形地势及银耳的生理特性选择栽培场地选择及耳堂搭建,栽培场地选择要求做到要阳坡不要阴坡;要土坡不要石坡;要低坡不要高坡。耳堂搭建有五种形式:即坑道式耳棚、地上式耳棚、林下耳棚、室内栽培和牛棚改作耳棚。

耳棚的遮阳,一般是在棚膜上加盖草帘或稻草;林下搭棚是在棚膜上飘一层遮阳网,以免漏进直射阳光。

耳树砍倒后即剪去细枝,就地晾晒3~5d截段,截长1m,截后运至接种场地架晒。耳树截段后粗细分开“井”字形起堆架晒20~25d。在此期间翻堆两次,以使段木失水均匀。

银耳菌及香灰菌均属中温型菌,菌丝生长适温是25~28℃。在豫南气候条件下,段木适宜接种期应掌握在3月中旬至4月上旬。接种过早气温低,发菌慢,拖长了发菌期,管理费工;过迟,出耳期会赶上南阳风(季风),受风害减产。

用电钻打穴接种,菌穴直径16mm(以往为10~12mm),株距4cm,行距12cm(过去为株距3cm,行距10cm)。

接种后“井”字形起架盖膜,光、温、水、气协调管理。

二、袋料栽培

袋料栽培指的是用木屑作为栽培原料,将银耳装入混有棉籽壳、麸皮、石膏粉、木屑的培养袋中进行培养的方法。

袋子灭菌后待袋内温度降至室温方可接入菌种。接种后压实,重新贴上原来封穴的胶布。注意的是每一操作都要无菌。灭菌后料袋直接移入培养室架床上培养菌丝。

银耳菌丝生长适宜温度22~25℃,接种5d后菌丝萌发进入快速生长阶段,栽培料的温度会有小幅度的上升,这时要因时制宜适当调控培养房的温度,否则高温会使菌丝受损。

经过18d的培养,菌袋内菌丝几乎长满,原基开始分化,耳芽形成,此时温度应控制在20~28℃,最适宜温度为23~25℃,增加散射光,加强通风,在高温季节温度超过26℃时,应多喷水,延长通风时间。

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