五谷丰登是哪五谷:你能分清楚五谷都有啥吗

时间:2019-10-24 来源:互联网
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  中华文化博大精深,我们在过年的时候老家也会贴上五谷丰登的对联,其中的五谷也难到不少人,俗话说,五谷不分,四体不勤。讲的就是一个人连最基本的五大谷物粮食作物都不知道,那么你知道五谷指的是哪几种吗?

  五谷丰登指的是哪五谷

  五谷即粟、豆 、麻、麦、稻 。 古代所指的五种谷物。“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。

五谷丰登是哪五谷:你能分清楚五谷都有啥吗

  古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻。 “谷”原来是指有壳的粮食;象稻、稷(jì计,即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳,所以叫做谷。谷字的音,就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物,后泛指粮食类作物。

  五谷杂娘的作用

  稻谷

  稻谷其实也就是水稻,是一种常见的粮食作物,将其采收以后进行加工处理,就是我们常吃的大米,是“五谷之首”。大米可以很好的补中益气,起到养脾健胃和滋阴润肺的良好作用,适合用来煮粥养生。

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  麦子

  麦子也是一种人类的主食,在世界范围内都有广泛种植,可以磨粉后制作面包等食物,还可以发酵制作啤酒。麦子也有很好的养心安神、益气止汗的功效,其中富含的营养物质可以很好的补充人体营养。

  谷子

  也就是小米,小米是中原的重要谷物,可以蒸着吃。小米在历史上有许多名字。除了小米,小米也被称为小米和小米(当然,小米指的是什么一直有争议,但是主流观点仍然认为高粱就是小米)。

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  大豆

  大豆,古时称它为菽,蕴含着丰富的植物蛋白质,多被用来做成豆制品食用。大豆中的营养成分全面,含有丰富的蛋白质、脂肪还有多种膳食纤维,可以很好的降低胆固醇,并且养胃减脂,促进人体消化吸收。

  玉米

  黍其实就是玉米,也是五谷杂粮中的一种,被称作是长寿食品。在玉米中含有丰富的维生素和各种微量元素,不仅可以补充人体所需营养,其中所含有的谷胱甘肽,还能起到很好的抗癌防癌效果。

五谷丰登是哪五谷:你能分清楚五谷都有啥吗

  宋应星《天工开物》记载:“凡谷无定名。百谷,指成数言。五谷,则麻、菽、麦、稷、黍,独遗稻者,以著书圣贤起自西北也。今天下育民人者,稻居什七,而来、牟、黍、稷居什三。麻、菽二者,功用已全蔬、饵、膏、馔之中,而犹系之谷者,从其朔也。”

  事实商,五谷所指代的种类在不同的时期、地区在不同百姓生活中的功用有所不同。按照宋应星的说法,中国历史上的五谷就是麻、菽、麦、稷、黍。但是,很多人的书中也会记载五谷为稻、黍、稷、麦、菽。也就是说有时候有稻,有时候是有麻。按照现在的说法,就是黄米(黍)、谷子(稷,北方俗称小米)、水稻(俗称大米)、小麦(制作面粉主要用料)、豆类。

五谷丰登是哪五谷:你能分清楚五谷都有啥吗

  麻最初列入谷类,后归于油脂类。《列子·杨朱》:“昔人有美戎菽、甘枲茎芹萍子者,对乡豪称之。乡豪取而尝之,蛰于口,惨于腹,众晒而怨之,其人大慙之。”麻籽在下层社会普遍食用,而被排斥在上层社会之外。

  现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米,而习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

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