香辣猪肉干的加工制作过程
时间：2024-02-10 编辑：Carter
- 默认
- 中
- 大
- 特大
- 宋体
- 黑体
- 雅黑
- 楷体
一、配料标准 猪瘦肉10公斤，精盐200克，酱油400克，干红辣椒粉40克，白糖500克，白酒200克，味精20克，咖喱粉20克，桂皮50克，大茴香30克。 二、原料整理 选用卫生合格的新鲜猪瘦肉，剔除骨头、筋腱、脂肪，切成500克左右的肉块。肉块放在冷水中，浸泡1小时，洗净后沥干。 三、预煮切片 将洗好的肉块放在锅里，加热煮至肉块六成熟时，捞出冷却。然后，切成长方形肉片或肉丁。 四、煮制 切好的肉片放在锅内，加汤汁2.5公斤左右，再按比例加入精盐、白糖、酱油、桂皮、大茴香、辣椒粉等，加热煮沸。当汤汁快烧干时，进行翻炒，并加入白酒，一并炒干。最后加入味精、咖喱粉炒匀。 五、烘烤 炒干的肉片出锅、摊晾后，摆放在铁筛上，送入烘炉烘烤，每隔一小时，翻动一次。烘烤7小时左右，肉片变硬时出炉，凉透后即为成品，进行包装。
火龙果是什么的果实
请问空心菜的高效栽
翻白草能降血糖吗（翻
吃干红枣有什么好处
沱茶属于什么茶（沱茶
请问诱蜂箱内总是没
请问洛阳薰衣草几月
请问富贵竹施肥方法