养牛赚钱吗？肉牛前景及市场价格行情分析（附优质肉牛品种）

改革开放以来，肉牛养殖数量和牛肉产量均保持增长势头，牛肉消费量也不断提高。那么养牛赚钱吗？肉牛前景及市场价格行情分析是怎样的？具体详情如下：

我国人均牛肉占有量与发达国家相比，相差几十倍，与世界平均水平，也相差一倍，即使按世界平均水平来计算，未来5～10年内，我国的牛肉需求量也达到1300万吨之多，目前国内供应量与需求量相差甚远，市场潜力巨大。目前看来牛羊肉的价格一直都是稳涨不跌，它与养猪养鸡不同一样，价格不会大起大落，而且牛也没有什么大的疫情，所以养牛就是一个相对来说风险值很低的投资。

养牛赚钱吗

目前肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及其产品价格一路上涨，活肉牛价格达到历史最高，繁殖一头犊牛可以收入4000元以上，育肥肉牛6个月以上纯利可达3000元。由于能繁母牛的基数在下降，育肥架子牛紧张，所以肉牛养殖市场行情继续看好。

经历2014-2015年的奶牛冲击，很多养殖户看到肉牛出现了前所未有的价格下滑，于是产生了一些心理的压力，担心牛养成后会不会再降价，到时候好不好卖，很多人呈观望状，而现状是牛肉一路飙升，近几年从没有出现过非常不正常的价格呼高呼低的变化。

养牛很好养的，一天喂两次，中午喂水。养牛分圈养和放牧，一般放牧就不用喂精料了，圈养的话要有牛圈，草料和精料都要喂的，草料包括打碎的农作物秸秆，酒糟，各种牧草等，精料包括玉米面，麦麸，豆粕或棉粕等，还要加以些微量元素等。如果买小一点的品种牛，价格在1000元左右，每天每头牛的平均成本在3元左右，喂上十个月左右就可出栏，出栏时牛的体重在1300斤左右。出栏卖牛的钱去除草料钱、人工费、水电费以及防疫费，每头牛的纯利润在2800元左右。最后一点养牛如果说不怕脏也不怕累就一定能养出好牛。

由于牛的体质健硕，自身抵抗力也相对较强，所以在防疫上面的工作是相对轻松的。牛在养殖的食物上面也无需过多操心，牛是草食动物，他们每天都要吃很多新鲜的草，在成本上面就可以节约很多，让很多人养殖的人都可以获得小投入、大回报的效果。

养牛的前景及市场价格行情分析

根据这几年的行情来看，随着**财政投入的进一步加强，肉牛养殖越来越得到人们的重视。现在肉牛养殖已经不仅仅只是一家一户的事了，政府已经加入其中并且积极推动当地的肉牛养殖的规模化，并且继续加大了对其的扶植力度。目前养牛在全国各地大力推广。

同时，各地区也陆续加大政策扶持力度推进当地肉牛产业战略转型，在一系列扶持政策的引导下，我国肉牛养殖业的发展取得了明显成效，生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，龙头企业带动作用日益凸显，牛肉年产量长期位于世界前列。而随着经济发展和国民生活水平的不断提高，我国消费者对于牛肉的品质要求显著提升，优质高档牛肉产品在我国消费市场呈现出供不应求的局面。

肉牛市场上最为畅销的进口品种是西门塔尔。西门塔尔最主要的特点是生长速度很快，一周岁体重可以达到540公斤左右，由于它的饲料转化率高，深受养牛专业户的青睐。据统计，今年我国肉牛市场上比较走俏的进口肉牛还有：夏洛来牛、安格斯牛、利木赞等；最为走俏的国内品种鲁西黄牛，此牛有较强的抗焦虫病能力。鲁西牛产肉性能良好。皮薄骨细，产肉率较高，一周岁体重可以达到500公斤左右，平均屠宰率63%，净肉率53%。但有关专家指出，虽然这些进口品种具有瘦肉率高、生长速度快等优点，但只适合规模化、工厂化养殖。

就目前看来，最近十年全国牛肉消费量一直在快速增长，而牛存栏量十年内基本没有变化，牛肉市场缺口大，价格**。国内的养殖企业根本就吞不了这个大蛋糕，也根本满足不了市场的需求，国家从大的形势可能还会增大进口量。我国现有牛存栏头数1.38亿头，牛肉产量达到675.9万吨，是世界第四大牛肉生产国。但牛肉人均产量只有4.3kg，低于世界平均9.8kg的水平，更低于一些牛肉主产国家的人均产量水平，因为生产效率的问题是短时间很难解决的，这是一个刚性的上涨，这种短缺将来会成为一种常态，因此消费潜力还是很大的。

由于国内的供需缺口比较大，即使从国外大量的进口牛、羊肉，目前还影响不到国内的相关企业。在中国养殖肉牛不用考虑销路以及价格问题，尤其是规模化养殖户，很多的屠宰场或者是肉联厂、牛肉加工厂都会主动上门。

牛肉价格一路猛涨且持续高位的主要原因包括四个方面：

一是市场需求量增加，城乡居民收入增加、生活水平提高，尤其老百姓逐渐认识到吃牛肉的好处了，优质优价的市场机制逐步发挥作用。

二是牛的生物学特性决定了牛繁殖慢、饲养周期长，牛属单胎动物，怀孕期就长达280多天，育肥出栏一般需要2年以上，养殖成本要比猪、鸡高的多。

三是饲草饲料及劳动力成本大幅增加，助推了牛肉价格的不断上涨。

四是大家都认为农民养牛不如外出打工收入高，导致肉牛饲养量，尤其是基础母牛饲养量大幅下滑，全国性牛源紧张，且在可以预见的10年内难以缓解。

也有不少人养牛没赚到钱，赚不了钱是由于养牛的成本过高，利润空间较小等各种因素导致，我们必须拉大成本与利润之间的差距，首先我们要分析养牛各个环节，哪些成本可以增加？哪些成本可以降低？哪些效益可以提升？哪些指标要下降？

1、母牛饲养成本增加对商品牛成本影响有限，如一头母牛折旧或者保健投入增加100元，平均到商品牛上，每头仅增加5元，对于肉牛成本每斤仅增加2.5分钱，对于一个100头母牛的牛场也就增加10万投入。但是PSY的提高所带来的效益却是巨大的，15头-25头相差是肉牛每斤0.8元。对于一个100头母牛的牛场来说带来的200万的收益。因此，为了提高PSY这个关键指标，母牛的饲养成本可适当增加。可以用来改善饲料水平，增加母牛保健，提升母牛健康水平和淘汰母牛，优化母牛结构。

2、饲料成本方面，饲料价格每降低0.1元，商品牛成本则降低55元左右，对于一个1000头母牛的牛场，可以降低100万左右的成本。但是饲料性价比不仅要考虑价格，还要同时考虑饲料的品质。因此降低饲料成本方面可以关注饲料性价比，但是更重要的手段是提高崽牛健康水平和饲料转化率，同时提高饲喂管理水平减少饲料的浪费。料肉比下降0.1个点，一个1000头母牛的牛场即可降低60万元的成本。

3、其它成本方面，设备和人工等饲养成本对于一个牛场来说是相对固定的，有变化的就是疫苗和保健成本。但每头商品牛每增加5元的成本对商品牛成本影响每斤只增加2.5分钱。但是如果投入后对死亡率降低10%，带来的效益一方面料肉比降低和仔牛损失和其它成本的降低，每头合计约减少成本50元。对于一个1000头母牛的牛场，投入只有10万元，可以减少100万的成本。

通过以上对影响养牛成本的因素分析，我们不难发现，投入进去的钱不是用在牛身上，而是被落后的养殖技术拖累的，所以要养牛赚钱的话，要灵活跟着市场走，并且改善饲养管理，掌握新技术。

养牛需要注意的几点

养牛要懂技术、会管理，才不会有风险。一般养殖业里面养牛的风险是最小的，在农村养牛可以利用农作物秸秆使得养牛省钱利润空间大。现在都是改良品种，一年就可以出栏，纯利润可观。

1、肉牛饲料中添加酒增膘快

饲养品种肉牛，除了供给充足的优质饲料和混合精料以保证其生长发育所需的营养外，在饲料中加入适量的酒可**加快肉牛的生长速度。饲料中添加酒的数量需因酒类的不同而有差异。根据笔者的饲喂试验，一般情况下，在每日每头肉牛的饲料中，加入白酒10克或啤酒50克效果最好，其生长率提高20％以上，且牛肉品质更佳，屠宰率更高，净肉比例更大。