无抗养殖、抵抗养殖是什么？这些注意事项要知晓

近年来，我国畜牧业在数量上快速增长。但目前频发的食品安全事件，许多都与畜产品有关，使得我国畜牧业却存在“大而不强”的尴尬，无抗养殖、抵抗养殖也逐渐兴起，那么无抗养殖、抵抗养殖是什么？有哪些注意事项？

一、什么是无抗养殖？

为减少抗生素耐药性和根本扭转畜禽养殖业乱用和滥用抗生素带来的危害，全球畜禽养殖业正在提倡“无抗养殖”。

无抗养殖是指在养殖过程中不用抗生素、激素以及其他外源性药物。但是，这个定义有绝对和相对的区分。绝对的无抗养殖是在养殖过程中对畜禽的疾病防控拒绝使用一切抗生素；相对的无抗养殖是对畜禽的疾病防控，允许规范和合理使用部分抗生素。

二、什么是抵抗养殖？

无论是哪个国家要实行无抗养殖，都不可能一步到位，均将是从相对的无抗养殖到绝对的无抗养殖。也就是抵抗养殖。

可喜的是，中国养殖业也有了一些抗生素替代品。比如中草药提取物（虫草类人工培养物含有虫草多糖、虫草酸、虫草素等有益成分，可替代或大幅降低抗生素的使用和剂量，并显著降低畜禽死亡率），这是目前在国内研究和推广应用比较广泛的抗生素替代品。

除此外，比较成熟的抗生素替代品还有微生物制剂（主要是乳酸杆菌、双歧杆菌、芽孢杆菌、酵母菌等，可增强机体免疫机能、降低死亡率，但效果不稳定）、酶制剂（一切生物的新陈代谢都在酶的作用下进行，酶制剂不直接参与攻击病原菌，大多数作用是减少病原菌的生长基质）、酸化剂（如延胡索酸、柠檬酸，可刺激消化酶的活性，提高饲料养分消化率，并杀灭或抑制饲料本身存在的微生物、消化道内的有害菌）、特殊功能的化合物（如二甲酸钾、糖萜素和低聚甲壳素等，二甲酸钾可促生长和抗菌，其主要成分甲酸和甲酸钾在自然界和猪的肠道中天然存在，具有完全的生物降解性）。

三、无抗养殖、抵抗养殖的注意事项

各个养殖业注意事项有差异，比养殖鸡时，由于全程采用笼养模式和自动温控管理，因此未对鸡球虫病进行预防措施，实际上也没有球虫病的任何症状发生。

由于采用全封闭鸡舍饲养，夏季以外的季节仍然必需以风机定时、间歇式拉风以减少污浊空气，同时保持湿帘无水状态下的畅通。

因此，必须逐渐地探索，不地完善各种有效措施，降低成本，简化操作步骤，经过各方面共同的努力才有可能最终实现无抗的规模化养殖。