杂食性家禽鹅的寿命一般是多久?怎么分公母?营养价值有哪些?附市场前景分析

时间:2024-02-10 编辑:Aaron
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鹅,是鸟纲雁形目鸭科动物的一种,属于家鹅。脖子很长,身体宽壮,龙骨长,胸部丰满,尾短,脚大有蹼。那鹅的寿命一般是多久?怎么分公母?养殖技术有哪些?市场前景如何?据鸭科资料显示,鹅的平均寿命是七、八年,可能大部分是因为被杀宰了,目前最长的38年,如果用心养很多都可以养到二十年。

杂食性家禽鹅的寿命一般是多久?怎么分公母?营养价值有哪些?附市场前景分析

鹅怎么分公母?

一、肛门鉴别

1.雏鹅期最佳览别期是在出雏后2~24小时以内,常用以下两种操作方法:

(1)翻肛法此法较为广泛采用。操作者用左手的中指和无名指夹住颈口,使其腹部向上,用右手的拇指和食指放在泄殖腔两侧,轻轻翻开泄殖腔,如在泄殖腔口见有螺旋形突起,即为公雏,如是三角瓣形皱褶,即为母雏。

(2)捏肛法左手握住雏鹅,以右手食指和无名指夹住雏鹅体侧,中指在其肛门外轻轻向上一顶,如感觉有一细小突起者,即为公雏,如无,则为母雏。此法较难掌握,要求中指感觉灵敏,熟练掌握后,鉴别速度较快。

2.育成期(或半月龄以后)此期用翻肛法鉴别较为准确。具体操作如下:操作者呈半蹲伏,右膝压住鹅的背前部,稍用力(压住即可,不可用力过猛或将全身重量全部压在鹅身上,以免把鹅压伤),左、右手的大拇指、食指和中指共同操作,向后向下按压,翻开泄殖腔(此时鹅的腹压增大,只要注意用力技巧,较为容易翻开),如见有一0.6~0.8厘米长的细小突起(此为生长过程中的阴茎),即为公鹅,如无,则力母鹅。也有时操作者可将鹅放在膝盖上或操作台上翻肛鉴别,此法较为省力,但费时。

有的母鹅在泄殖腔边缘处有一三角形突起,这种鹅俗称“刺儿母鹅”,此时容易将其判断为公鹅,要注意区分,以免造成混淆,而影响鉴别率。

3.成鹅期

至3~4月龄时公鹅的阴茎已逐渐发育成熟,成熟的阴茎长约6厘米,粗约1厘米,它是由一对左右纤维淋巴体组成,分基部和游离部(但有的鹅因饲养管理欠佳或营养不良时,阴茎未成形,甚至有的与育雏期时相同)。鉴别时,技术操作同育成期,手指微用力,阴茎即可伸出。正常的阴茎弹性良好,比较容易伸出和回缩。如见在其中部或根部有结节,则可能是患大肠杆菌病或其它疾病,可依据具体情况予以淘汰处理或治疗后继续留用。

如翻开泄殖腔,只见有雏形的皱襞,则为母鹅,经产母鹅则较为松弛,很容易翻开。

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二、外形鉴别

1.雏鹅期公雏和母雏在出雏时就存在着一些差异。一般来说,雄雏体格较大,喙长宽,身较长,头较大,颈较长,站立的姿势较直;雌雏的体格较小,喙短而窄,身体形圆,腹部稍向下,站立的姿势稍斜。

2.育成期和成鹅期

随着日龄的增长,公、母鹅外形的差异日渐显著,雄鹅的雄相日益突出,至成鹅期已非常明显,表现在体型较大,喙长而钝,颈粗长;胸深而宽,背宽而长,腹部平整,胫较长,有额头的品种鹅,额头则明显大于母鹅的额头。相对公鹅而言,母鹅的体型较为轻秀,身长而圆,颈细长,前躯较浅窄,后躯深而宽(产蛋期腹部下垂尤为明显),臀部宽广,腿结实,距离宽。

三、鸣声鉴别

雄鹅的鸣声高、尖、清晰、宏亮;雌鹅的鸣声低、粗较为沉浊。

四、动作鉴别

至成鹅期公母鹅在动作行为上表现出很大的差异,可通过动作来判断雌雄,一般来说,群鹅中,头鹅多为公鹅,并表现出凶悍,威猛,能起到看家护院的作用。在群体饲养时,个别公鹅可能出现独霸某一只或几只母鹅的现象,或不让其它公鹅进入其领地的行为,相比较而言,母鹅则比较温顺、驯服。

五、羽色鉴别

有的品种鹅可根据羽色来鉴别,如莱茵鹅,雏鹅在出壳时,背部羽色为浅灰色的,是雄雏,背部羽色为深灰色的,是雌雏。

鹅的营养价值有哪些?

1、俗话说:“天上的鹅肉,地上的驴肉。”鹅肉又称“世界绿色食品之王”,蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。《本草纲目》记载,鹅肉及其五脏有补阴益气之功,暖胃开津之效,补充孕妇营养等作用。民间有“喝鹅汤吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的谚语。

杂食性家禽鹅的寿命一般是多久?怎么分公母?营养价值有哪些?附市场前景分析

2、鹅是食草动物,从生物学价值上来看,鹅肉是优质蛋白质,含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。每100克鹅肉含蛋白质10.8克,钙13毫克,磷37毫克,热量602干焦,还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高达66.3%,特别是亚麻酸含量高达4%,均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

3、中医养生学“秋冬养阴”,鹅肉性味甘平、鲜嫩松软、清香不腻,秋冬吃鹅肉符合这样的养生观念。鹅肉具有养胃止渴、补气之功效,能解五脏之热,用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。鹅肉炖成汤,吃了就能不咳嗽

4、中医认为,“五脏六腑皆令人咳,非独肺也”。意思是说,咳嗽不仅是人体肺的病变,而且与人体的五脏六腑都有关。即心肝脾肺肾五脏功能失常,都能引起咳嗽。《随息居饮食谱》记载,鹅肉补虚益气,暖胃生津,尤适宜于气津不足之人,凡时常口渴、气短、乏力、食欲不振者,可常食鹅肉。此外,用鹅肉炖萝卜还可大利肺气,止咳化痰平喘。有的人秋冬容易感冒,经常吃一点鹅肉,对治疗感冒和急慢性气管炎有良效。

5、《本草纲目》中记载:“鹅肉利五脏,解五脏热,止消渴。”正因为鹅肉能补益五脏,常食鹅肉汤,对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。因为据中医理论,糖尿病是由于中焦火旺而致。综上观之,鹅肉蛋白质含量高,富含“好脂肪”,营养也更均衡,因此和鸡鸭比起来“占了上风”。

附:鹅市场前景分析

1、由于养鹅业是当今增幅最大,效益最好的畜禽项目之一,受到各级政府的重视,纷纷出台了各种奖励政策,保护农民的养鹅积极性。发展好养鹅确实能带动多方面经济的发展,如饲料工业、食品工业、轻工业、医药、运输业及服务行业等等。

2、一些经济发达国家认为鹅肉的脂肪、胆固醇含量比鸡、鸭都低,视为美味和保健食品。在法国鹅肉价格是鸡肉价格的3倍,东欧一些国家鹅肉价格是肉鸡价格的2倍,法国有一种说法“穷人吃鸡,富人吃鹅”。国际上鹅的其他产品价格也较高,如鹅肥肝,每吨3.5-4.5万美元,羽绒价格每吨7.5万美元左右,鹅胸肌每吨3500美元。全世界都在重视养鹅,自1976年以来已召开了四次世界养鹅大会。但是一些经济发达国家发展养鹅有一定难度,无论是土地还是人力资源,限制了他们养鹅业的发展。所以早在1979年法国戴尔佩拉公司就预言,中国不但是养鹅大国,而且是未来世界鹅肥肝生产基地。对中国发展养鹅寄予很大希望,国内外市场需求将加速养鹅业的发展。

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