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大型淡水经济鱼类鸭嘴鱼多少钱一斤?怎么做比较好吃?

发布日期: 2019-03-15 作者:George 阅读:79

鸭嘴鱼学名美国匙吻鲟,原产美国密西西比河流域,是一种大型淡水经济鱼类,属鲟形目匙吻白鲟科鸭嘴鱼适应性强,生长迅速,性情温顺,食物链短,是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广,且易养易捕,适

鸭嘴鱼学名美国匙吻鲟,原产美国密西西比河流域,是一种大型淡水经济鱼类,属鲟形目匙吻白鲟科鸭嘴鱼适应性强,生长迅速,性情温顺,食物链短,是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广,且易养易捕,适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。那么鸭嘴鱼多少钱一斤呢?怎么做比较好吃呢?据水产养殖户肖师傅透露,现在的鸭嘴鱼价格在15元到30元每斤浮动,买的越多,价格相对便宜一点。肖师傅还透露了鸭嘴鱼的饲养方法:

大型淡水经济鱼类鸭嘴鱼多少钱一斤?怎么做比较好吃?

1、鸭嘴鱼的适温范围广。既不怕低温,也能忍耐高温。在冬季,即使水面结冰,只要水中仍有充足的溶解氧,就能在冰下的水中生活;在夏天,池塘表层水温往往会超过35°C,它仍然可以正常的生长。

2、生长快。鸭嘴鱼是淡水鱼类中生长最快的鱼类之一。当年孵化出来的鱼苗饲养到年底,每尾(专养)可达到1.5市斤。套养可达2斤以上!

3、饲料省。它主要是吃浮游动物的,套养中不用单独投喂饲料。专养的话饲料比也不会超过1.3:1.

4、易捕捞。它的习性与花鲢相似,不善跳跃。第一网的起捕率在90%以上!

大型淡水经济鱼类鸭嘴鱼多少钱一斤?怎么做比较好吃?

5、病情少。主要是寄生虫类。现今还没什么病情出现!

鸭嘴鱼的做法很多,酸汤鸭嘴龙这个菜比较好吃。

材料:鸭嘴鱼、泡萝卜、泡菜、野山椒、小青椒、黄辣椒酱若干。

大型淡水经济鱼类鸭嘴鱼多少钱一斤?怎么做比较好吃?

制作过程:

(1)先用温水把鸭嘴鱼的表皮烫一下,去掉表面的黑质,并将鸭嘴鱼改刀。

(2)鱼嘴、鱼骨、鱼尾用大火熬汤,20分钟左右待汤呈奶白色后停火;鱼肉改刀成片后上浆,划油备用。

(3)把泡萝卜、泡菜、野山椒、黄辣椒酱大火炒香,加入刚才熬制的鱼汤,煮沸。

大型淡水经济鱼类鸭嘴鱼多少钱一斤?怎么做比较好吃?

(4)把泡萝卜、泡菜、野山椒、鱼嘴、鱼骨、鱼尾等放入碗底,加入刚刚炒好的鱼片,勾芡后,将小青椒炒香撒在鱼片上即可。

特点:鸭嘴鱼,不但鱼肉口感细嫩,鱼骨同样软脆,而且香甜且汁多润口,真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。

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