夏吃鲤鱼益健康
时间：2024-02-10 编辑：Devin
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鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。
俗话说：“冬吃鲢，秋吃鲤。”秋季，鲤鱼肉比别的淡水鱼鲜嫩味美。李时珍《本草纲目》中记载，鲤鱼味甘，性平，煮食止渴，下水气，利小便。鲤鱼含蛋白质和锌均比较高。
蛋白质是生命的基础。炎热的秋季，人体的生理功能和营养代谢受到一定的影响，因此秋季食用富含优质蛋白质的鲤鱼，对健康颇有益处。
此外，鲤鱼的脂肪含单不饱和脂肪酸，比其他常见淡水鱼、海鱼均高许多。单不饱和脂肪酸较大优点是不影响体内血清胆固醇含量，所以高血压、动脉粥样硬化患者食用鲤鱼好。 鲤鱼还含有牛磺酸。牛磺酸有使肝功能再生的作用，因此黄疸病和其他肝脏病者食鲤鱼比较理想。
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