冰冻虾好吃吗？价格是多少钱一斤？

市场上出售的虾无论是海虾还是河虾，一般都是冰冻保存的。尤其是海虾，除非是直接在产地，不然很难吃到活的。虾的品种繁多，其价格差别也很大。那一般冰冻虾的价格都是多少钱一斤呢？看看小编为您整理的资料吧。

1.种类

虾的种类来说，可谓繁多，没有上千也有几百种，抛开地域因素，我们可以从广义上分为海虾与河虾。虾以对虾、红虾、毛虾等为主要品种，河虾则以沼虾、草虾为主要品种。其价格也因为品种、产地等问题差别很大。从10元/斤到250元/斤不等。

⑴中国对虾

中国对虾在我国大多称为对虾、大虾、明虾，也称为青虾（雌）、黄虾（雄），日本称之为大正虾，主要分布在中国渤海、黄海，东海北部也有少量分布，是我国主要的增殖养殖种类。

⑵斑节对虾

该虾因其甲壳上有斑节而得名，又因喜栖息于水草或藻丛间，我国南方沿海和台湾又称之为草虾，广泛分布于热带和亚热带海域，如印度洋、菲律宾、澳大利亚、日本南部沿海，我国的闽、台、粤、琼等地较为常见，是一个优良养殖品种。从目前养殖规模和产量来看，同中国对虾、南美白对虾一起，称之为世界三大虾类。

⑶日本对虾

因其甲壳上花纹艳丽，广东称之为竹节虾，台湾称之为斑节虾，香港称之为花虾，日本称之为车虾。从红海、非洲的东部到朝鲜、日本一带沿海都有分布，我国的东海、南海亦有分布。该种为日本的主要养殖种类，目前我国已进行规模化养殖生产。

⑷长毛对虾

该种是我国南方的主要养殖种类。闽南称之为红虾，两广称之为大虾或白虾，台湾称之为红尾虾。主要分布在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亚沿海，我国闽、台及粤东沿海最为常见。

⑸墨吉对虾

该种主要分布在印度洋、西太平洋，是我国广东、广西、海南三省的主要养殖种类，称之为大虾或白虾，香港、澳大利亚称之为白虾。主要分布在印度洋、西太平洋的暖水区域，我国以粤西、海南岛及广西沿海较多。

⑹南美白对虾

南美白对虾原产于南美洲厄瓜多尔一带，我国于1988年首次从美洲引进，2000年、2001年在广州、海南、浙江、上海等地大规模养殖取得成功。南美白对虾是世界养殖产量最高的三大虾之一。具有抗病能力强，生长速度快，对水环境变化的抗逆能力强，生长快，寿命长，对饵料要求低，离水存活时间长，便于运输、销售，虾体含肉率高，市场售价高等优点。

⑺罗氏沼虾

又名马来西亚大虾或淡水长臂大虾，为大型经济淡水虾类，原产于印度洋、太平洋热带和亚热带淡水或咸淡水水域，广泛分布于东南亚各国，具有生长快、食性杂、适应性强、易于养殖、营养丰富、味道鲜美等特点，1976年首次引进我国，经推广，目前已成为我国最主要的淡水虾养殖品种。

⑻基围虾

又称新对虾、麻虾。基围虾是淡水育种，在浅海用基石围堵养殖的虾种，因此得名基围虾。基围虾形态与对虾相仿，但体形较小，一般如中指大小，通体呈墨绿色或深绿色，布满密集的浅褐色斑节。

⑼北极虾

又称北极甜虾，因其主要生于北冰洋和北大西洋海域，味道微甜而得名。北极虾常年生长于较深的冰冷海水中，因此肉质紧密而有弹性，体形与小河虾相仿。北极虾捕捞后，迅速用沸水煮熟，接着立刻速冻保存，因此市场上出售的北极虾都是熟透的粉红色。

2.如何挑选

⑴从虾的颜色上看；绝大多数品种的虾活着的时候是青色、白色，随着死亡时间的延长，渐渐变红。所以一般情况下冻虾仁选青、白色的为好。（当然有的虾活鲜时就是红色的，如中华大龙虾，大螯虾均属此类，就另当别论了）。

⑵新鲜的虾壳紧贴着虾仁，一旦死亡虾壳便与虾仁肉分离，最容易分离的部位是虾仁头与第一节处。所以，当发现冻虾的头和身处连接为紧密，露出虾仁肉，则可视为是不新鲜的虾仁冻的。

⑶鲜虾速冻时，虾仁体表的水并不多，刚刚能让冻虾仁连成一个整块，底部不会有冰块出现，如购时发现扳装的冻虾底部有一层厚冰，则有可能是商家或厂家参水使假，及储存时保管不善，化过冻又结冰。

⑷购单个冻虾仁时，尽可能不选那种虾仁壳上有厚厚一层冰的那种，那种虾看起来很不错，冻的好，其实那是用你辛辛苦苦挣来的钱在买冰。不过也不要紧，好像目前的法律还没有因助长不法商贩赚黑心钱的有关处罚条例。

3.购买方式

如果是要购买河虾，建议直接去当地的水产市场购买，最好是4-5月份。

如果是要购买海虾，量大的话建议在网上进行批发购买，选择货源比较好的。

直接在酒店或者饭馆食用的虾，无论是河虾还是海虾，都很少能保证食用品质。尤其是一些特殊虾种，很容易被商家利用外观上较小的差异性而进行调换。