江苏哪些地方产龙虾?

时间:2020-07-23 编辑:Dinah
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龙虾是消费者非常喜欢的一种食材,尤其是在南方地区的夏季,经常会有龙虾这道美食。龙虾肉质细嫩、爆炒、蒜蓉、五香都是不错的做法。我国很多地方也养殖龙虾,那江苏哪些地方产龙虾?养殖模式有哪些?

江苏龙虾产地

一、江苏哪些地方产龙虾?

江苏淮河以南地区都有小龙虾,江淮之间里下河地区尤其是淮安盱眙、金湖最为出名。

南京和淮安人已经对盱眙十三香龙虾顶级崇拜,龙虾有很多做法,也是扬州,淮安,镇江,南京等地盛行淮扬菜的经典菜肴。

二、江苏主要龙虾养殖模式

1、小龙虾主养模式

小龙虾主养模式是指在池塘内以小龙虾养殖为主,合理搭配放养部份大规格的鲢鳙鱼种,以调节水质,增加综合养殖效益。小龙虾放养模式有2种:一种是秋季投放虾种。放养规格为20尾/㎏~30尾/㎏,雌雄比为3︰1,密度为25㎏/亩~30㎏/亩,时间在8月~9月份。于次年3月~5月份及时将已繁殖过的虾种起捕上市销售,将虾苗留在池内进行成虾养殖。另一种是春季放养虾苗。放养规格为200尾/㎏~300尾/㎏,密度为30㎏/亩~40㎏/亩,时间在3月~4月份。鲢、鳙鱼种的放养规格4尾/㎏~6尾/㎏,密度为200尾/亩左右,时间在5月份。小龙虾于6月份开始起捕,捕大留小。鲢鳙鱼待小龙虾养殖结束时一起干塘捕捉。

2、小龙虾与成鱼混养模式

每亩放养规格为20尾/㎏的鲫鱼种1200尾~1500尾、15尾/㎏~20尾/㎏的鳊鱼种500尾~600尾、4尾/㎏~6尾/㎏的鲢鳙鱼种100尾~200尾,放养时间3月~4月份;虾苗放养的规格为3㎝左右,密度为4000尾/亩~5000尾/亩,时间在4月底至5月初。该模式养殖养管理以成鱼为主,小龙虾从6月中、下旬开始用虾笼、地笼捕捞,捕大留小。成鱼根据市场行情于年底前后出塘。

3、稻田套养小龙虾

在稻田里套养小龙虾,在稻田四周开挖环沟,并利用稻田的浅水环境,既种植水稻又养殖小龙虾,它是提高单位面积综合效益的一种生态种养模式。水稻于4月下旬至5月上旬下种育秧,于5 月底至6月初开始栽插秧苗,采用浅水、宽行、密株的栽插方法,并适当增加田埂内侧环沟两旁的栽插密度,以发挥边际优势。小龙虾的放养规格为200尾/㎏~300尾/㎏,密度为3000尾/亩~4000尾/亩,时间在4月~5月份。

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